Fizalis grönsaker, växande från frön

Tyvärr har tomatillo ännu inte tagit en värdig plats i förortsområden, även om många växa sin dekorativa form annat än spektakulära "ficklampor" klarröd färg, utan att ens veta att denna gröda kan odlas som en god och nyttig grönsak. Men odlingen av physalis från frön hemma, ytterligare plantering och vård av det är möjligt även för oerfarna sommarboende.

Vegetabiliska fizalis skiljer sig från dekorativa eftersom det är en flerårig växt, multiplicerad med frön och rhizomer. Vegetabilisk fizalis, tillsammans med sötpeppar, odlas endast genom att sålja frön. I detta fall används plantplantningsmetoden oftast. Det låter dig växa kraftfulla växter som ger en generös skörd av stora frukter. Vid sådd av fröer direkt på öppna sängar, erhålls vanliga skott ofta, speciellt när det finns brist på fukt på våren. Denna kultur är känd för sitt motståndskraft mot kallt och inte krävande underhåll. När det odlas i landet, multipliceras det ofta självsådat från fröna av fallna mogna frukter physalis. Denna växt klarar en liten frost, så den fruktar till slutet av hösten.

Försåningspreparat

Fröbehandling

Frön av vegetabilisk physalis är ganska små, så det är inte lätt att ta reda på vilka som är bäst. För avvisande av frö-dummies som inte grobar, bedriver vi sådd hemma med en lösning av köksalt. I ett glas med vatten hälls ett par skedar salt (teblad, utan glid) och blandas ordentligt tills det är helt upplöst. Frö häll i ett glas och rör om med en sked.

De av dem som sjönk till botten är det bästa frömaterialet, och de som uppstod bör tas bort. Tvätta försiktigt de bästa frön med rinnande vatten och torka. Innan sådden inducerar vi en svag lösning av kaliumpermanganat och lägger dem där i 20 minuter. En lösning av fungicider är också effektiv för utsädesdesinfektion. För detta ändamål är Fitosporin, Vitaros och Maxim idealiska.

Plats och mark för odling

För odling av vegetabiliska physalis väljer vi på stugan upplysta områden med lätt och bördig jord. Strikt utesluta för plantering av de skuggade och låglänta områdena. På våren utför vi en djup grävning av jorden. För att berika marken lägger vi till den övergrödande gödseln och krossad träaska. Utmärkt föregångare till physalis är kål och gurkor. Det är otillåtet att plantera denna växt efter någon art av solanaceous kulturer, inklusive Physalis själv. Det är oönskade och nära dem, eftersom de alla lider av samma sjukdomar. För att säkerställa en trevlig framväxt av plantor lägger vi frömaterialet i 12 timmar i en vattenlösning av Epin (ett par droppar per 100 ml).

Planterar grönsaksfisalisfrön i det öppna marken

Det finns två varianter av dessa processer för physalis:

Odla physalisplantorna

Vid vilken det är möjligt att få mogna frukter av grönsaker mycket snabbare. För plantering är 35-40 dagar gamla plantor lämpliga för plantering. För att landa på den öppna marken i maj, så planterar vi fröer för plantor hemma i början av april. På platser med kallt klimat kan en plantering i jorden av en sådan gröda genomföras i mitten av juni, så såddtiden är något skiftad till mitten av maj.

Växande plantor av vegetabilisk physalis från frön utförs nästan lika bra som planterar plantor av tomater. Vi sår frön i ett ljust och bördig substrat. Du kan förbereda dig själv eller köpa den i butiken. För beredning av jordblandningen blandar vi torv, som har övervuxit med humus eller kompost, torv och sand (2: 1: 1: 0,5). Fördämning av en sådan blandning i en dubbelkokare eller fyllning med kokande vatten kommer inte att vara överflödigt och skyddar skott från svampsjukdomar.

Frösåning och plantskötselvård

För odling av plantor av dessa grönsaker är det bättre att använda inte torvlådor, men torv eller plastkoppar. Odlade i sådana tankar är växter lättare att plantera på sängar, eftersom deras rotsystem är mindre skadat. Så att fröet inte håller sig ihop, innan det här förfarandet torkas. Frö sädas med jord (0,5-1 cm), vi komprimerar jorden, vattnet och locket med en polyetenfilm. Med jämna mellanrum utför vi luftning av grödor och fuktar jorden i god tid. Sittplatser placeras i ett väl upplyst och varmt rum. Vid + ​​15... + 20 grader uppträder skotten av vegetabiliska physalis omkring en vecka. Efter deras utseende tar vi bort filmskyddet. Med bildandet av två riktiga blad på skotten dykar vi plantorna odlade i lådor. Vi vattnar plantorna inte för ofta, men rikligt.

Vi gödslar plantor

Under tillväxtperioden av plantor gör vi gödsel av plantor 1 gång ungefär i 3 veckor. För att göra detta, är vägen mullein eller fågelförlust. Deras lösningar baserade på vatten gör 1 till 10. Självförfarandet för befruktning utförs mycket noggrant, häller lösningen under roten, vilket inte låter det falla på bladen.

härdning

Sprouted grönsaksplantor tas periodiskt från rummet till gatan för härdning och blir vana vid solens strålar. Physalis med en skarp överföring från huset till friluft kan få solbränna, vilket påverkar växternas fortsatta tillväxt och utveckling. När natt och dag temperaturer når 14 och över grader, håller vi tankarna med plantor på gatan fram till landningen på permanent plats.

Transplantation till marken

Vi planterar, kryddar plantorna, i det öppna marken, när plantorna kommer att ha 5 eller 6 stora löv. Vi introducerar i jorden nitroammophosco (50 g / m2). Eftersom vegetabiliska physalis utmärks av grenarnas grannhet planteras plantorna i en förskjuten ordning. Avståndet mellan växter och rader är 50 cm. Fröplantor planteras i hål, så att jorden når bottenplattan. Starkt utökade prover placeras snett i brunnarna. Riklig bevattning plantering och mulch dem med kompost. Därefter tillverkar vi gödslingsväxter med en lösning av fågeldropp eller mullein. Vi utför denna procedur en gång om 20 dagar.

Metoden för plantering

I vilken grönsaksplantan kommer senare in i frukten. Det finns sådana varianter av fysalisens oansvariga plantering:

Podzimniy såning

När fröna sås på hösten. Växterna som erhålls med denna metod är resistenta mot torka och sjukdomar.

Såning med frön

Denna procedur utförs när jorden på sängarna värmer upp till 4-6 grader. Fröer av grönsaker förtvättas i en tallrik med en fuktig trasa eller papper. Efter spridning kommer vi att sova frön på sängarna och stänga dem till ett djup av 1 cm. Normalt utförs denna sådd av physalis i mars-april. Växter sådda på sängarna, vattna efter 1-2 dagar (vi följer markens fuktighet för att inte överdriva det). För att få mer vänliga skott täcker sängarna med grödor med en film eller ett nonwoven material.

Var försiktig med vegetabiliska physalis

Eftersom physalis är en ganska lång växt använder vi stöden (pinnar, ankar) som vi knyter buskarna till. Utbytet av denna gröda bestäms direkt av antalet grenar på växten. För att stimulera utvecklingen av laterala skott efter växten växer till 60-80 cm, klämma på toppen av busken. Denna procedur utförs i mitten av sommaren.

Vård av physalis i förortsområdet är inte ett problem. Den består av regelbunden lossning av marken, bortskaffande av grönsaker från ogräs och vattning. När vi mognar frukterna reducerar vi vattnet så att det inte finns någon sprickbildning av physalis.

Hur planteras och sköts om vegetabilisk physalis?

Växande och omtänksamt för vegetabilisk physalis blir allt populärare bland trädgårdsmästare på grund av plantans utmärkta dekorativitet och användbara goda frukter. De som fortfarande överväger att lägga på physicals på webbplatsen, kan du råda att inte slösa bort tid, utan snarare att gå på frön.

Beskrivning av växten

View:

Physalis är en vacker kultur av familjen Solanaceae, en nära släkting till tomat, som kännetecknas av bättre motståndskraft mot skadedjur och sjukdomar. Vegetabiliska fizalis kommer från Mexiko, där lokalbefolkningen kallar det "tomat".

Bland företrädare för familjen Solanaceae har physalis det högsta motståndet mot negativa temperaturer: växter kan stå emot frost upp till -1 ° C. Physalis är indelad i dekorativa och ätbara former. Bland de växter som kan ätas finns det bär och vegetabiliska arter.

Vegetabilisk Physalis är en örtartad årlig självbestämd växt med vevade upprepa eller vinklade stammar på 20 till 120 centimeter i höjd. Bland vegetabiliska physalis finns långa, stunted, spridande sorter.

Stålens övre del kan vara lite pubescent. Med tiden ryslar de längst ner. Bladen är långsträckta, ovoidiga, släta, alternativa eller parvisa i underdelen av stammen, längs hela längden finns enstaka stora axillära blommor av gul färg.

Frukterna av vegetabiliska physalis är större, i jämförelse med andra arter som påminner om tomater. Juicy frukt mognar inuti ett vackert skrynkligt lock. Det är både en grönsak och en blomma. Fosterfrukt kan ha en violett, gul, grön färg, en annan form och storlek. Ficklampan har alltid en gulgrön färg.

Vikt av frukt av vegetabilisk physalis varierar från 20-30 till 150 gram. Vegetabilisk fizalis är mindre krävande för värme och mer produktiv. En växt kan få upp till 200 frukter per säsong.

Med god omsorg kan de alla växa och ge en fantastisk skörd, i jämförelse med tomater, 15-20 kilo per buske. Frukten täcker ett vaxartat ämne med bitter eftersmak. Väskan avlägsnas före användning och den klibbiga substansen tvättas av fruktens yta med varmt vatten. Av frukterna erhålls pickles, marinader, sallader, kaviar, sylt, sylt.

Frukten av denna växt passade gourmander. I många restauranger används de ofta för matlagning. Deras smak är söt, trevlig, med en svag frukts smak och arom.

Frukt faller ofta till mognad, de kan brista efter regnet. Vid torra och kalla förhållanden kan de lagras i upp till 3 månader. Physalis innehåller 5% sockerarter, ca 2 gram protein, 1,2 milligram karoten, ca 30 milligram C-vitamin, många organiska polyacider och lysiner, som har förmåga att förebygga cancer.

På grundval av mexikan finns det populära sorter av vegetabiliska physalis:

  1. Moskva - krypande stuntad sort med tidiga mogna frukter som väger 50-60 gram med en söt smak.
  2. Gruntovy Gribovsky är en medelfödd sort som är väl anpassad till förhållandet mellan mittbältet. En lång växt når en höjd av 80 centimeter. Ljusgröna frukter som väger cirka 50 gram söt och sur smak.
  3. Konfektyr (efterrätt) - Medium sen grenad sort, gröna sura frukter når en vikt av 40-50 gram.

Varianter av vegetabiliska physalis Gruntovsky Gribovsky, Korolek, Jordgubb, Moskva tidigt, Konditori, Stort frukten regionaliseras nu för alla Rysslands regioner.

Villkor för odling av plantor

Physalis är en tidig mognad, kallbeständig växt vars frön kan sådas direkt till marken på en varm plats. Det räcker med att göra detta en gång, och sedan växer växten själv med självsåtning: det är bara nödvändigt att tunna skotten.

Physalis sår i april eller i början av maj i spår på ett avstånd av minst 30 centimeter. Framväxten av plantor är tunn, vilket ger ett avstånd på ca 25 cm mellan plantorna.

Slitna plantor kan transplanteras till en annan plats där de kommer att bli bra, men senare börja bära frukt. Frön av physalis kan såas och under vintern, i oktober.

I områden med ett kallare klimat för växande physalis används en fröplante-metod, så att frukter kan erhållas tidigare än när sådd i utsädesjorden. Fröer av fizalis sår på plantorna senast i slutet av april, för 1-1,5 månader innan de landar på marken.

Kapacitetsselektion och förberedelse av mark

För att inte fortsätta att plocka, så kan du omedelbart såa fröna av enskilda halvliter behållare: plastkoppar, krukor, förpackningar med juice eller yoghurt. Erfaren truckbönder sår physalis i plantor. Söt i enlighet med schemat på 6x8 centimeter av växten kommer endast att delas upp i buskar före plantering i marken. Det är bäst att så frön i plastkassetter.

För såning physalis kan du använda en primer avsedd för paprika och tomater, eftersom dessa växter är relaterade. Jordblandningen kan framställas oberoende. För detta rekommenderas att blanda 1 del av trädgårds- eller gräsmatta med 2 delar torv, 1 del av rottad kompost eller humus, 0,5 delar tvättad sand.

Om den torv som används har ökad syrahalt, för varje 5 liter blandning, tillsätt en halv kopp träaska och 2 matskedar dolomitmjöl. Alla komponenter måste blandas noggrant och siktas. För att skydda skotten från ogräs och svampsjukdomar ångas blandningen i en timme.

Hur odlar man plantor?

Efter 4 år förlorar frö från Physalis kraftigt sin spiring, så före sådd rekommenderas att suga dem i 5% saltlösning och efter en tid ta bort de flytande. Såda frön ska tvättas och blötläggas i 1 timme i en 1% lösning av kaliumpermanganat för betning.

För bättre spiring efter tvättning placeras de i 10-12 timmar i en lösning av Epin (2 droppar per 100 gram kokt kallt vatten). Sedan måste fröet torkas för att enkelt separeras.

Den bästa tiden för sådd frön från physalis för plantor är i mars. En liten behållare eller en skål är fylld med en lös, bördig jord, fröerna är snyggt fördelade över ytan. Ovan låg ett lag av jord 1 cm tjockt. Marken trycks lätt, ytan är lite fuktig.

Physalis spireras vid en temperatur av ca + 20 ° C. Det är bäst att behålla behållaren med frön under en transparent kupel av film eller glas. Spiraler i detta fall kan dyka upp i en vecka.

Om temperaturen är lägre kan spridning förväntas under en hel månad. Under denna period måste du noggrant övervaka luftens och jordens fuktighet. Om de är för höga kan skotten få en svart stjälk. Rummet ska ventileras regelbundet, vilket skyddar skotten på ett tillförlitligt sätt.

Villkor för framgångsrik utveckling av plantor

Spiraler av physalis kräver diffust starkt ljus. Vid förhöjd temperatur och brist på ljus sträcker sig plantorna.

Om plantorna växer långsamt eller sträcker sig, bör en fågeldropplösning framställd från 1 del av gödningsmedlet och 20 delar vatten introduceras i marken. Utför bästa dressing med en halva hink av lösning per 1 kvadratmeter grödor. För att undvika brännskador måste jorden smutsas med vatten.

Om physalis tätt planterade inlagt, efter bildandet av de tre anläggningar fulla av löv rekommenderas att dyka i separata behållare, så att en mycket snabbväxande rotsystemet Physalis så lite som möjligt för att skada landningen.

Samtidigt utförs urvalet av svaga och kraftigt fördröjda plantor, vars antal kan vara betydande. Om fröerna omedelbart såddes i separata koppar, behöver plantorna inte dyka: vid den inställda tiden kan de omedelbart planteras i jorden.

Efter beredning av jordblandningen måste du tillsätta 20 ml gödselmedel (kan vara nitroammophoski) till 5 liter mark. Förpackning jorden i krukor, i små hål fördjupa unga växter. Ytan är komprimerad och plantorna hälls försiktigt.

Efter 2-3 veckor börjar unga physalis att mata gödselmedel till plantor med en period av 2 veckor. Det rekommenderas att härda växter ca 2 veckor innan de landar i marken.

Transplantera plantor i öppen mark

Plantering av plantor i sängar kan utföras i slutet av maj eller början av juni när våren frost passerar. Jord i trädgården bör vara beredd senast 2 veckor: gräva, lossa, skaffa om markens pH är under 4,5. För varje kvadratmeter av platsen rekommenderas att 5 kg humus, 300-400 gram ask, 50 gram nitroammophoska. Du kan inte gödda jorden med färsk gödsel.

För physalis är en brunn belysd av solområdet med en bördig, lätt alkalisk eller neutral jord lämplig. Tja, om det tidigare växte kål, gurkor, bönor. Efter potatis, paprika, tomater, auberginer och kultur Physalis inte planteras för 4 år, eftersom alla dessa växter kännetecknas av samma sjukdomar som orsakas under en längre tid kan finnas kvar i marken.

Phyllis plantor planteras på det öppna marken vid utvecklingsstadiet av 5-6 löv. Det är lämpligt att välja en grumlig dag eller en eftermiddag för landning. Förbereda hålen, de lämnar ett avstånd på ca 60 cm mellan dem, mellan raderna - 70-80 cm. En liten humus läggs till i varje hålighet.

De flesta av sorterna av Physalis tenderar att ha en stark förgrening, därför rekommenderas att plantera plantorna i förskjuten ordning och observera ett steg på ca 0,5 meter.

Vid plantering av höga sorter är det nödvändigt att förse att de behöver bindningar. Hålets djup måste vara tillräckligt för att fördjupa plantan i den tills det första riktiga bladet. Efter plantering plantor behöver vattnas rikligt.

Plantering av bevuxna groddar är det nödvändigt att hälla 1,5 liter vatten och planta plantan direkt i vattnet med en sluttning så att rötterna i den räcks ut sig själva. Därefter måste hålet täckas med jord och komprimeras. För att underlätta vården av physalis kan du täcka området med torv.

Ta hand om physalis i det öppna fältet

Att växa och bry sig om vegetabilisk physalis är inte svårt. En växt under vegetationsperioden kräver regelbunden vattning, ogräs och lossning av marken, avlägsnande av ogräs. Om sommaren är fuktig och kall måste Physalis buskarna hällas. De behöver inte nedlåtande: Ju mer buskgrenarna är, desto högre blir utbytet av att utveckla stammar av frukt i förgreningar.

Efter 2 veckor efter plantering i marken börjar Physalis buskarna matas. Utför gödning rekommenderas efter vattning på platsen. Det är bäst att byta organiska och mineraliska gödselmedel varannan vecka.

När de organiska ämnena använder en lösning av kycklinggödsel (1:15) eller Mullein (1:10), hälls under varje busk för en halv liter lösning. Från mineralgödsel rekommenderas att man förbereder en lösning: I 10 liter vatten spädas 10 gram ammoniumnitrat och 10-15 gram kaliumsalt och superfosfat. Denna mängd är tillräcklig för befruktning 1 kvadratmeter.

För en långsträckt växt är det nödvändigt att bygga ett stöd. Efter utstrålningen av äggstockarna plockas physlisna, så att bushens tillväxt stannar, och alla krafter i plantan går att mogna frukten. Med början på hösten frost bör man inte oroa sig: även med en stor kylning kan physalis bära frukt.

Regelbunden fysiologisk bevattning utförs fram till mitten av augusti och skärs sedan för att påskynda frukternas mogning. För värme och torka är det ganska stabilt. Vid varmt väder vattnas växten två gånger i veckan, vid en måttlig temperatur - en gång i veckan.

Frukt av Fysalismen mognar gradvis, de kan samlas in före kallt väder. Har inte tid att mogna före frost, bör skörden samlas in och överföras för att mogna till en varm plats. Vissa lastbilbönder övar att gräva en busk och hänga över rötterna i en ladugård. Frukt kan också mogna i detta fall.

Physalis som helhet är en hälsosam växt resistent mot negativt inflytande. I jämförelse med tomater är det mycket mindre påverkat av sjukdomar. Kulturen har ett högt motstånd mot fytofthora och andra svampsjukdomar. Emellertid är mosaiken ibland slående och ihållande physalis. Offren för det blir oftast dämpad av dålig vård.

Bladen av sjuka växter blir spottiga kontrasterande färger från ljusa och mörkgröna områden. Skörd av frukt som ett resultat av sjukdomen kan minskas med hälften. Från mosaikviruset finns ingen behandling, så de sjuka plantorna måste brännas omedelbart för att förhindra spridningen av sjukdomen genom hela platsen. Det rekommenderas att hälla tillväxtställen för sjuka växter med en 3% lösning av kaliumpermanganat.

Rått väder under skörden av mognadsperioden främjar utvecklingen av fytospor, vilket uppträder i form av bruna hypodermiska fläckar på frukterna. Som ett resultat blir de olämpliga för att äta. Med fytosporos är det möjligt att slåss genom att spruta physalis med en 1% lösning av Bordeaux-vätska. Gör detta i förväg, tills buskarna inte förekommit äggstockar.

Av insekter är wireworms och gnawing rötter av björnarna är farliga för physalis. Kämpa med en björnburk, plantera plantor i en plastring.

För att göra detta, ta en två-liters flaska plast, klipp av botten och nacke, och resten av skäret i 2 ringar. En plastring placeras i brunnen för plantan och plantor planteras i mitten. Ringen efter instillationen av plantan bör vara cirka 5 centimeter högre än ytan på platsen. På så sätt kan rötterna från en ung växt skyddas mot björnens attack.

För att bekämpa wireworms, använd lures effektivt. Efter att ha grävt några hål måste du fylla dem med hö eller halvskogsgräs och täcka med brädor.

Kontrollera betet om några dagar, du kan se att i henne på jakt efter mat och värme flyttade många wireworms. Innehållet i betet måste samlas ihop med skadedjur och brännas på insatsen. Effektiv i kampen mot wireworms och höstplogning eller djup grävning av platsen: larverna på ytan dör på vintern från förkylningen.

En plats om en trädgård, en sommarboende och husplanter.

Plantera och odla grönsaker och frukter, ta hand om trädgården, bygga och reparera villor - allt med egna händer.

Physalis - odling, plantering och vård, sorter och matlagning av grönsaker från Physalis

Hur man odlar physalis, vilken typ av grönsaker är dess egenskaper och egenskaper. Grundläggande regler för vård och reproduktion.

Släktet Physalis har mer än hundra arter. I vårt land är endast tre av dem vanliga: physalis pubescens, physalis philadelphica och vanlig, dekorativ eller trädgård physalis alkekengi. Den senare, även om oätlig, men den övervuxna koppen ser spektakulärt ut på hösten i vaser, när cheholchiken rodnar. Frukten är giftig, eftersom den är impregnerad med solanin.

Växande av physlisal plantor

Physalis odlas genom plantor. Dess frön är små. De såddas i mars, först i kassetter och dyker sedan i en 3-5-fas i torvgröna krukor. Så kasta inte svaga och svaga växter, det i kulturer med små frön är ofta. För att se till att plantorna inte sträcker sig, ska rummet inte vara för varmt. Den optimala temperaturen är + 18-20 ° C. Efter plöjningen matas plantorna med ett komplext gödselmedel för vegetabiliska växter.

Landning i öppen mark

Vattna växterna 2-3 gånger i veckan, så att jorden är genomvattnad. I april, när vädret är varmt, kan de växande plantorna tas ut i frisk luft (under dagen) för härdning. I början och mitten av maj kan den planteras under filmskydd. Ålder av plantor för att plantera i jorden - från 40-55 dagar. Extruderade växter planteras under en sluttning. Eftersom Solanaceae inte gillar hög luftfuktighet, försöker de att hålla det översta lagret av jord från att vara underfilmen mycket vattenloggad.

Physalis - vård

Vuxna växter matas med ett komplext gödselmedel för vegetabiliska växter. För att förbättra frukten är det möjligt att göra bladplagg. För att öka antalet frukter i slutet av juni prickas växterna med en tillväxtpunkt. Till skillnad från tomater behöver physalis inte vara patsy. Om det finns många frukter på plantorna är stammen bundna.

Samla frukt när den mognar, tills den första förkylningen. De kan smula, men det påverkar inte kvaliteten - de fallna frukterna kan hämtas från marken. Har inte tid att mogna bör samlas in före frost. I ett varmt rum kommer de mogna. Du kan gräva växter före kallt väder och hänga dem över rötterna i ladan för att gradvis mogna av de återstående frukterna.

Fruktorna hos physalis är gömda i fall av gulgrönt eller orange. Ytan av frukt, särskilt unga, är klibbig, oljig. De mest utsökta är de som har mognat på växten på sommaren, i soligt väder. Sen frukt - smaksatt, varav det är bättre att laga sylt eller marinera.

Före användning frigörs physalis från torrfodralet och tvättas med varmt vatten för att avlägsna den klibbiga substansen. Om den inte tvättas bort kommer smaken att vara bitter. Färsk frukt lagras i ett torrt rum vid en temperatur på + 2-4 ° C. inte förlora kvalitet, 3-4 månader, men de sköljer inte före användning i mat.

Fragrant frukter av jordgubbar physalis kan torkas i ugnen vid en temperatur av + 40-50 ° C. ventilera ugnen regelbundet. I luften kommer de inte att torka ut - de kommer snabbt att försämras. Torkade frukter liknar torkade aprikoser. I folkmedicin används fizalis frukterna som ett diuretikum för stenar i njurarna och urinblåsan. Avkok och infusion av färska och torkade frukter - med inflammation i luftvägarna, mag, tarmar.

Nya sorter av physalis - Likhtarik, Zharinka (ukrainskt urval)

Biokemisk sammansättning av fizalis

(i% av fetthalt)

Socker (totalt)

Surhet (med citronsyra)

Pektinsubstanser (enligt Melitsa)

Ursprung av grönsaken.

Physalis är en årlig växt av familjen Solanaceae, som fick sitt namn på grund av rundformen av blommans kopp (fiza- på grekisk betyder en bubbla), inuti vilken är en frukt med många frön.

Genusen av physalis representeras av 110 botaniska arter, varav de flesta tillhör växtodlingsväxterna. Flera typer av physalis har dekorativt och näringsvärde.

Användbara egenskaper och användning. Dekorativa typer av physalis (vanlig och trädgård) har små orange-röda frukter, som kan användas som diuretikum, smärtstillande och hemostatiska. Trädgårdsfysalis frukter används som ett oskadligt organiskt färgämne för livsmedelsprodukter. Från grenar med orange "ficklampor" är vinterbuketter.

Denna art är kallare än bär. Det överför små frostar, så det kan planteras i jorden 10-12 dagar tidigare än tomater. Dessutom är den mer resistent mot vanliga sjukdomar i Solanaceae, inklusive de farligaste - senblight. Vegetabilisk fizalis korsbestämd. Gilla prydnaden, cheholchiki blomningen på hösten, färgad i en ljus röd färg. Det finns sorter som är låga (30-40 cm) och långa (upp till 90-100 cm) med mellanliggande former.

Dessa växter är mer termofila och självbestämda. Strawberry udde krusbär, som populärt kallas jordgubbe och tomat dvärg krusbär, en diminutiv, med små bär. Tonvikten är mindre produktiv och fördelas mycket mindre grönsak, men smaken är trevligare.

Physalis med ätbara frukter är indelade i två grupper. Den första är av sydamerikanskt ursprung, peruanska och jordgubbar, som är kända i kulturen i mer än 200 år. Frukten av dessa sorter av physalis är mycket små och därför inte brett spridda.

Den andra gruppen av ätbara physalis innefattar vegetabiliska arter av mexikanskt ursprung. De odlas överallt, inklusive i Ryssland. De är mer produktiva, mindre krävande för värme, skiljer sig åt i olika ekonomiskt värdefulla egenskaper. Av denna anledning kommer vi att bo mer detaljerat om physalis av mexikanskt ursprung.

Hemma har vegetabiliska physalis länge odlats under namnet "tomat" och "miltomat", d.v.s. Mexikansk tomat. Den lokala befolkningen använder omogna frukter för beredning av varma såser med paprika, mosad, kokt och bakade, liksom för saltning. Frukten av zonens sorterade sorter innehåller sockerarter, en betydande mängd vitamin C, organiska syror, spårämnen, pektinsubstanser. Fizalis är den enda grönsaken med en gelande egendom, och används därför allmänt inom konfektyrindustrin. Dessutom är dess frukter ätas fräscha, används för att göra sylt, sylt, sylt, komposit, kaviar, salt, marinera.

Den mexikanska physalisen är en årlig korsbestämningsanläggning. Insekter svärar villigt på sina stora och doftande blommor, som blommar före början av höstfrost. Bland formerna av vegetabilisk fysalis finns halvväxande (höjd 30-40 cm) med en förgreningsvinkel upp till 140 ° och lång (mer än 1 m), med grenar som sträcker sig från stammen i en vinkel på 35-45 grader.

Inom gruppen kan det finnas både tidiga och väldigt sena mogna växter med frukter som väger 30-90 g, grön, vit, gul, gul-lila, mörkviolett färg; i form - platt, oval, rund, från tung till jämn; att smaka - från söt och söt till kryddig sur med en obehaglig eftersmak. Koppar (kepsar) av frukt är väldigt olika i form, färg och storlek - de är antingen för stora eller omvända sönderdelade av en stor frukt.

På grundval av de mexikanska physalis skapade inhemska sorter Moskva tidigt, Clay Gribovsky och godsaker, som med framgång kan odlas i hemmet trädgårdar. Utbytet av dessa sorter med bra jordbruksmetoder är 3-5 kg ​​frukt per buske.

betyg:

Moskva tidigt.

Växter är liggande, medelförgrenade. Bladen är ljusgröna, långsträckta, ovata, släta. Blommorna är stora, gula, med bruna fläckar i halsen. Kalyxen är stor, vanligtvis täcker fostret. Frukt från platta till rundad form, 40-55 mm i diameter, väger 40-80 g. Färgen på orörda frukter är ljusgrön, mogen - gul, till gult. Äldre frukter är söta, utan en skarp, sur smak. Tidig mognad, högavkastande (2-5 kg ​​/ m 2) sort.

Ground Gribovsky.

Växter är halvstående, välförgrenade, med en höjd av 80 cm och mer. Bladen är mörkgröna, släta, ojämna i form. Blommorna är stora, gröngula, med bruna fläckar i halsen; stamens av lila. Kalyxen (fallet) är stor, mångfacetterad, helt fylld med frukt, ibland öppen överst; på sidorna av calyxbruna streck. Frukterna är släta, från platt-runda till runda, ljusgrön färg, väger 50-60, smaken av mogen frukt surt-söt, med ingen smak. Sorten är medium-tidig, kalltålig, högavkastande (2,5-4 kg / m 2).

Vegetabiliska älskare kommer att njuta av perspektivkvaliteten konfektyr, speciellt skapad i VNIISSOK för konfektyrindustrin. Växter av medeltjocklek, stark förgrening, spridning. Leaves ovate, slät, mörkgrön. Blommorna är gröngula, med bruna fläckar i halsen, ståndarna är violett. Kalyxen är rundad, med mörkbruna ådror, som nästan alltid täcker fostret. Frukten är rundig, grön, väger 30-60 g, med hög surhet. Sorten är medelmåttig, ger och mild.

Nedan i tabellen ger vi den biokemiska sammansättningen av fetalisfrukter enligt Alpatev (1989).

Egenskaper hos växande physalis.

Mexikanska physalis odlas direkt genom sådd av frön. Dess frön spirer vid en temperatur av 10-12 ° C. Med en snabb implementering av alla agrotekniska åtgärder ger den fysiska markodlingen i regel högre avkastning. Dessutom lider sådana växter inte av plockning och transplantation, där en betydande del av rötterna försvinner och som ett resultat de utvecklar ett kraftfullare rotsystem och lider mindre. Ripning av frukter i dem ligger dock bakom i jämförelse med plantskötseln.

Om en amatörisk grönsaksodlare vill ha en tidigare gröda mexikanska physalis är det bättre att odla plantor. För att få plantor med fem sju blad tar det 25-30 dagar. Utgående från detta bestämmer såddperioden för varje art.

Urval och förberedelse av tomten för plantering.

Under physalis tas odlade, väl upplysta områden av solen, som inte utsätts för översvämningar genom upptining och regnvatten. Den kan odlas på alla typer av jord, med undantag för sura (pH 2 eller 2-3 glas per 1 m 2.

Förbereda fröna för plantering

Skörden av physalis beror till stor del på fröets kvalitet, dess förmåga att tillhandahålla vänliga och livskraftiga skott. För sådd får endast frön från klass I användas. De bör vara tillräckligt stora, jämnas och konditioneras av sina såddkvaliteter.

Förberedelserna för sådd börjar med valet av stora och fulla frön, vilket ger ett högre utbyte än konventionella. För att göra detta faller de somna i ett kärl med en 5% lösning av vanligt salt eller mineralgödselmedel och blandas noggrant. Efter 6-7 minuter avlägsnas lätta fröer och skräp som dyker upp på ytan, lösningen hälls av och resterande frön tvättas flera gånger med vatten och torkas till flödespunkten.

När på grund av oförutsedda omständigheter sås sås, för att påskynda spridningens framväxt hålls de fuktiga fröna efter blöt i 4 dagar vid en temperatur av ca 20 ° C. Urkommande frön i den uppvärmda jorden groddar på 2: a-3: e dagen. Torra frön, sådda vid en temperatur av 20-25 ° C, groddar på 7-9: e dagen, medan de vid jorden temperaturer under 12 ° C kan ligga i marken under lång tid utan att spjuta.

För att skydda växter från svamp och virussjukdomar är fröna etsas i en 1% lösning av kaliumpermanganat i 15 minuter, följt rromyvkoy varmt rinnande vatten. Mot tobaksmosaikviruset är desinfektion av frön med en 20% lösning av saltsyra effektiv (vid beredning av lösningen hälls saltsyra försiktigt i vattnet och inte vice versa).

Växande physalis sprouts.

Fröplantor av physalis odlas i film ouppvärmda växthus, växthus eller på sängar, täckta med en lätt permeabel film.

Markblandningen för såning av frön måste vara lös, utan täta inneslutningar och innehålla alla nödvändiga näringsämnen.

Sera frön av physalis till ett djup av 1 - 1,5 cm. I så fall bör grödorna inte förtjockas, annars växer plantorna, läggs in och i vått väder påverkas de av en svart stjälk. Till exempel, för att erhålla 50 växter krävs 0,2 g frön av mexikanska physalis och 0,1 g peruanska och jordgubbar.

Med uppkomsten av spridning hålls temperaturen inom 15-17 ° C, tar skydd i frånvaro av frost, bättre utvecklar rotsystemet och plantorna växlar snabbt till oberoende jordnäring.

I fas ett-två-blad plantorna förtunnas eller dykning i krukor eller lådor, lämnar 5-6 cm avstånd mellan dem, och mellan raderna av 8-10 cm. För 1,5-2 timmar före denna operation, plantorna rikligt vattnas. När man plockar, för att bättre bevara rötterna på plantorna undergräver plantorna och väljer tillsammans med marken. De placeras i små lådor och sorteras, släcker de svaga, krympade, slog svarta benet. Fröplantor dras med en spetsig pinne med en längd av 10-15 och en tjocklek av 1,5-2 cm. De gör ett litet hål och planterar en växt i den. Peka sedan marken mot plantans rot, och plantorna stöttar fingrarna på andra sidan för att inte täcka toppen (tillväxtpunkten).

Vård av plantor är en avgörande period för att växa. Vid denna tidpunkt är det nödvändigt att skapa optimala förutsättningar för växttillväxt och utveckling, för vilka befruktning, bevattning och luftning är tänkt. Vid plantering på den öppna marken måste plantorna vara starka, inte utdragbara, med ett välutvecklat rotsystem och stora knoppar. Därför avlägsnas ramar eller film från växthus och åsar vid en utetemperatur på 10-12 ° C. Om plantorna odlas i lådor kan den tas ut i friluft. Planterna är dock vana vid full belysning gradvis, annars kan de ha solbrännskador. För det första transporteras växterna till friluft vid slutet av dagen, sedan på morgonen och kvällen. Endast 3-4 dagar på soliga dagar (i moln - före) lämnas plantorna öppna hela dagen, och om det inte finns något hot om frost, då på natten.

Stänk plantorna på morgonen, så att på kvällen hotbeds eller åsar ventileras. Vattning är inte ofta, men rikligt. Vid kallt väder värms vattnet till en temperatur av 16-20 ° C. Marken under plantorna bibehålls i ett löst och rent tillstånd av ogräs.

Sädning av plantor utförs kontinuerligt eller selektivt (eftersläpning i växternas utveckling) varannan vecka. Vid den första utfodringen, om bladen av växterna är blekgrön och stammarna är tunna, föredrar de ammoniumnitrat (för 10 liter vatten, 15-20 g gödselmedel). Effektivare utfodring av fågeldropp eller mullein, utspädd med vatten i ett förhållande av 1:15 respektive 1:10. I detta fall används en vattenburk (10 liter) av en lösning av mineral eller organiska gödningsmedel på 3 m2 yta.

Vid efterföljande toppdressing är det bättre att använda en blandning av mineralgödselmedel (10 liter vatten per 10 g saltpeter och 10-15 g kaliumsalt) med en hastighet av 10 liter lösning per 1 -1,5 m2. Efter 10-12 dagar matas plantor superfosfat (för 10 liter vatten, 25-30 g gödselmedel). Tillämpningsgraden är 10 liter lösning per 1 mg plantning. Efter toppdressing tvättas de återstående gödselmedlen från plantorna med rent vatten från en vattenburk med ett nät för att förhindra att bladen förbränns.

Innan plantningen, när plantorna växer snabbt, minskas mängden vattning, men tillåter emellertid inte viskningen av växter.

Fröplantor av physalis planteras i öppen mark i slutet av maj - början av juni (7-10 dagar tidigare än tomater). På morgonen på planteringsdagen vattnas det rikligt, så att rotsystemet kommer att lida mindre av mekanisk skada. Platsen är markerad med en sådan beräkning att på 1 m2 var det 3-4 växter av mexikanska physalis och 5-6 jordgubbar. För bättre användning av området komprimeras åsarna med sallad, rädisa, vars skörd är borttagen innan frukten produceras

Physalis. Planteringsväxter i marken är bäst på eftermiddagen och i molnigt väder kan du genom hela dagen. Efter plantering hälls inte växterna ovanifrån, så att en jordskorpa inte bildar sig, vilket stör luftens tillgång till rötterna.

I våta områden är physalis lämpligt att växa på ryggar upp till 30-40 cm i höjd för att undvika ackumulering av stillastående vatten nära växter.

Odling av physalis från frön. Tiden för att sålja frön från physalisen på den öppna marken sammanfaller ungefär med tiden för plantering av den tidiga potatisen, när jorden på ett djup av 10 cm värms upp till en temperatur av 4-6 ° C. Så fröna i en lös, välbefruktad jord, rengör från ogräs. Söthastigheten är 0,1 g / m2. Eftersom frön från physalis är mycket små, för jämnare sådd, sätts sand eller snabbväxande frön av rädisa eller sallad som en fyrkultur till dem i lika stora proportioner. Dessa växter tjänar samtidigt som index av rader för tidig bearbetning av radavstånd och en förtätningskultur som ger en ytterligare gröda. Såningen utförs i rader, avståndet mellan vilka ska vara 50-60 cm.

Med ankomsten av massskott tinas plantorna på ett avstånd av 50 cm, så att i början av blomningen per 1 m 2 finns det inte mer än 4-5.

Skötsel av planteringar

Under den vegetativa perioden av physalis på den öppna marken, hålls jorden lös och ren från ogräs. Beroende på växternas utveckling, vattnas de regelbundet och matas. Den första utfodringsperioden ges i mass blomning, den andra - under fruktbildningen, den tredje - efter 2-3 veckors användning av lösningar av mineralgödningsmedel och gödsel (1 del gödsel späds med 5 delar vatten i torrt väder och 3 delar - en våt) mullein (1:10) och fågelfyllningar (1: 12-15).

För att mata physalisen med en blandning av mineralgödselmedel i 10 liter vatten löses 10 g saltpeter, 10-20 g superfosfat och 10-15 g kaliumsalt. Lösningens konsumtionshastighet är 10 liter per 1 m 2.

Man bör komma ihåg att ammoniumnitrat med enkelt superfosfat endast kan blandas om superfosfat tidigare neutraliserats. För detta gör du 1 kg kalksten eller krita till 1 kg superfosfat.

I motsats till tomat är physalis växter inte styvbarn och knyter inte. Tvärtom är det nödvändigt att sträva efter att få mer kraftfulla, starkt förgrenande växter. Fizalis frukter bildas i grenarnas grenar, ju ju mer växterna växer desto högre avkastning. Vegetabiliska älskare kan rekommendera i mitten av den vegetativa perioden prishchipku toppar av grenar för att stärka förgreningen och öka antalet frukter på växter.

Växter som drabbats av sjukdom avlägsnas.

I regniga somrar, liksom i låga våta områden, rekommenderas att plantorna hälls, vilket bidrar till att de stärks, vilket minskar förekomsten och bättre mogning av frukten.

Rekommendationer och råd om skydd av physalis från sjukdomar och skadedjur

Eftersom physalis inte är en utbredd kultur, jämfört med tomat eller peppar, är den mindre benägen för massskador på sjukdomar och skadedjur. Men i den otrevliga kampen med dem minskar avkastningen och kvaliteten på frukterna. För att förhindra en omfattande spridning av sjukdomar och skadedjur och minska de skador som orsakas av dem är det möjligt att iaktta förebyggande åtgärder och tillämpa systematiska metoder för att bekämpa dem.

De huvudsakliga och allmänna åtgärderna för att skydda physalis mot sjukdomar och skadedjur är:

  • skörda frön så långt som möjligt på egen plot, endast med friska, växande växter efter förhandsgodkännande av sådd;
  • fröförband innan såning
  • iakttagande av växtrotation
  • systematisk kontroll av ogräs och skadedjur som, förutom direkt skada, tjänar som transplantationer av många sjukdomar;
  • avlägsnande från anläggningen av växtrester (till kompostbunten) och höstgrävning av marken, vilket bidrar till dess biologiska återhämtning och ökning av avkastningsutbytet;
  • korrekt jordbruksteknik, som säkerställer normal tillväxt och utveckling av växter.

Sjukdomar av phiasis

Det svarta benet utvecklas med överskott av fukt, förtjockad sådd, dålig luftning av växter. Stammen på rothalsen blir svarta, växterna dör.

Tunna plantor, en sällsynt men riklig vattning på morgonen, luftning, lossning av raderna. Effektiv desinfektion av jord och dess komponenter med mikrogranuler (MG) i basen (50-60 beroende på dess fuktighet).

Mosaic präglas av utseendet på grenarna av ljusgröna fläckar. Patogener är virus av ständig fysiologisk, ogräs och rester av pumparkulturer som har övervintrat i jorden. Infektion sker genom insekter och mekaniskt.

Överensstämmelse med växtrotation, agrotechnics, weed control.

Strick visas först på växter som en mosaik. Senare blir grenarna sköra. Frukt utvecklas dåligt, de har en ljusare färg, ofta med sprickor på ytan, smaklös, crocked. Kontrollåtgärderna är desamma som med mosaiken.

Skadedjur av Physalis

Björnen är en insekt av mörkbrun färg, upp till 50 mm lång, med utpräglade grävben. Oftast förekommer på fuktiga ställen: nära floder, dammar, särskilt på humusrika jordar. Den sover i fasen av en larva och en vuxen insekt i mark eller gödsel och börjar skada grödor från våren. Böjning av jordens horisontella yta, björnen och dess larver bidrar rötterna och stammarna av växter.

Rödning av rader mellan slutet av maj och under juni till ett djup på 10-15 cm för förstörelse av ägg.

Ett av de mest tillförlitliga sätten att ta itu med en björn är att sätta upp boskap. Efter skörden grödas flera gropar med djupet 40 cm och en diameter på 70 cm till platsen, där flera gödselskovlar läggs. Letar efter varma platser för vintering, får vargarna under dungen, där de extraheras och förstörs.

Skyddar skadedjur lukt av fotogen, naftalen, som de behandlar platser av deras ackumulering.

Att skydda växthuset från skadedjur längs dem, gräva spår, hälla i dem naftalen eller sand, fuktad med fotogen.

Click-cracks (wireworms - detaljer) - baggar 10-15 mm i längd, olika färger (svart, brunt och annat, med metallisk snitt). Distribueras nästan överallt. Baflarna själva orsakar ingen signifikant skada. Den farligaste för växter wireworms - larver av bägare-klickbönor. De fick namnet på en långsträckt solid gulbrun kropp som liknar en bit tråd. Föredrar en måttligt fuktig jord, med torkningen av ytskiktet rör sig trådarna i de nedre skikten. De bor i jorden i 2 till 5 år. Skadedjuret knyter växtsystemets rotsystem och tränger in i stammen.

Lossning av rader mellan rader, djup grävning av mark på hösten, där larver och ägg dör.

Fånga wireworms på beten från potatis eller betor, begravd i marken (på kvistar).

Överensstämmelse med sanitära och hygieniska åtgärder undanröjer utvecklingen av larver av olika skopor. Mot dem är det lämpligt att även använda ovat-trichogrammet. Denna användbara rovdjur släpps ut i två eller tre mottagningar under perioden med massöppningsskopa med en hastighet av 10 insekter per 1 m2. För förebyggande ändamål sprutas växter med en spänd tre-dagars infusion av burkblad (1 del av mängden krossade bladblad hälls i 2 delar vatten) en vecka efter plantering av plantorna.

Skörd och lagring av skörden.

Fruktmognad börjar med de lägre nivåerna av växter: Ju högre frukten ligger, desto yngre växer de och senare mognar. Närbildet av mogning kan bestämmas genom torkning och ljusning av fallen, såväl som den aromatiska lukten och färgen på frukterna som är karakteristiska för denna sort. Ripe frukter faller som regel bort. Om det är torrt väder, förblir de kvar på marken utan skada, särskilt jordgubbar och peruanska physalis, i vilka fall är mycket större än bär. I vått väder kommer larverna in i insidan av fallen, maskar som skadar frukten. Det rekommenderas inte att skörda frukter efter regnet. Om det är ett regnigt väder, bör de våta frukterna torkas eller släppas från fallen, annars kommer de att försämras under lagring. Trots att fysalisens frukter är starka, är det dock nödvändigt med försiktighet, med undantag för deras skada, eftersom pektinsubstanser snabbt förstöras genom enzymens verkan. Physalis klarar små höstfrost. Men frusna frukter lagras dåligt, så det är mer tillförlitligt att hålla den slutliga skörden före frost. För långvarig lagring kan frukterna avlägsnas lite omogna.

Eftersom den omogna frukten kan växa på växter lite, då med en liten mängd odlade växter är det lämpligt att skörda frukterna tillsammans med plantorna före frosten. Sådana växter hängs i ett torrt rum eller staplas med grenarna på grenarna inuti och rötterna utåt. På toppen är stapeln täckt med en gammal film eller annat material. Efter en eller två veckor ser växterna igenom och samlar in dem från vuxna friska frukter. När plantorna fryser i högen, kan stora frukter från dem användas för att laga sylt eller för betning.

För att få skörden av physalis med en högre kvalitet av frukt än under innevarande år bör goda frön användas. Det är inte alltid möjligt att köpa sådana frön, så amatör trädgårdsmästare tenderar att få dem på deras webbplats. För detta ändamål väljes de bästa physalisplantorna, d.v.s. utföra det enklaste sortimentet.

Jordgubben och peruanska physalis är utvalda främst fruktiga, friska fröplantor med större och goda frukter, välmogna i området. Med ett framgångsrikt urval har deras avkommor vanligen särdrag som liknar fröplantor. Detta förklaras av det faktum att de genetiska egenskaperna hos fröplantor i nästan självförorenande kulturer, såsom jordgubbar och peruanska physalis, nästan helt överförs till avkommor.

Något mer komplicerat att genomföra urval av mexikanska physalis, eftersom på grund av korspollinering avkomma ärver tecken på moderplantan (som bildade frukten) och paternal (från vilka pollen var att bilda äggstocken).

De biologiska egenskaperna hos frukterna från den mexikanska fysiologin bestäms av avkomma. Eftersom avkommans växter återigen är perepylyaetsya, är det mest effektiva sättet att erhålla växter med värdefulla egenskaper metoden för posemejstvennogo urval. det

består i det faktum att avkommor från varje frukt av en värdefull frömödplanta odlas på en rumsligt isolerad plats.

Ett viktigt krav för fröplantan av den mexikanska physalisen är odling av endast en sort på tomten för att undvika dess naturliga överdammning med andra sorter som är okända i genetiska egenskaper. Jordgubbar och peruanska physalis kryssar inte mellan dem själva, med mexikan och även med dekorativa trädgårdar physalis, därför kan de inte isoleras.

Pereopylenieinsekter av olika former och sorter (hybrider) av den mexikanska physalisen är möjliga på ett avstånd av 1,5-2 km. För att undvika perepyleniya grönsaksodlare, som odlar den mexikanska physalisen, är det lämpligt att ha frön av det slag vars utsädesproduktion utförs i en given radie.

För utsädesproduktion odlas den mexikanska physalisen på ett fröplante sätt för att undvika variationen av sorten med växter från egen sådd (frön från tidigare skördarår).

Behållandet av fysalisens kvalitativa egenskaper uppnås genom användning av sortsrenare från perioden med växande plantor för att skörda frukter och genom att skapa hög jordfruktbarhet och snabb genomförande av nödvändiga jordbruksmetoder.

Jordbrukstekniken på fröplanen är densamma som vid odlingen av physalisen för livsmedelsändamål. Stark förtjockning av grödor är otillåtet. För bättre bildning av frukt, och frön rekommenderas i dem superfosfat och kaliumsalt.

Frukt samlas först från de avvisade växterna och faller på marken, som används för konsumentändamål, och endast då - från typiska växter till frön.

Samlade frukter sorterar, avvisar de sjuka, och sedan dozarivayut.

De bästa förutsättningarna för doseringen av Physalis skapas i väl ventilerade rum vid en lufttemperatur på 20-25 ° C och en relativ fuktighet på 80-85%. Frukt läggs ut på hyllorna i två eller tre lager i lattformade lådor.

Frön isoleras från frukter som har nått full biologisk modenhet, i. E. har redan inneboende färg för denna sort och frön med ett härdat skal (hud).

Om du har ackumulerat ett tillräckligt stort antal mogna frukter, knådar de i ett glas eller en plastskål. Fruktmassan hålls vid rumstemperatur (20-25 * C) i 3-5 dagar. Under denna tid börjar hon vandra, varefter en god fullfjädrad frön sjunker till botten av disken. Det övre skiktet dräneras och frön som finns kvar på botten tvättas flera gånger med vatten och torkas på filterpapper eller något annat fuktabsorberande papper. I detta fall sprids fröerna i ett lager och hålls tills de är helt torra.

Förvara frön bättre i ett torrt rum, helst uppvärmt, i duk eller papperspåsar. Under dessa förhållanden förlorar frön från den mexikanska fizalis inte sin spiring under fyra år, jordgubbar och peruanska - för fem.

Också om ämnet: Recept med pestilens (med applicering av physalis)

Användning av physalis i matlagning

För bearbetning kan du använda både mogna och omogna frukter från den mexikanska physalisen.

För all användning av den mexikanska fysiologen är det först nödvändigt att rengöra frukterna från locket och skölj med varmt vatten för att avlägsna klibbiga och vaxartade ämnen som har en obehaglig lukt och bitter eftersmak.

Salta Physalis frukter separat eller tillsammans med gurkor. Skalade, skurna frukter läggs i lager med kryddor (1 g frukt - 30 g dill, 5 g pepparrot, 3 g vitlök, om så önskas, 1 g rött kapsum). Du kan använda andra aromatiska tillsatser: svarta vinbär och körsbärsblad, dragon, basilika, mint, persilja, selleri.

Den totala mängden kryddor bör dock inte överstiga 50 g per 1 kg fizalisfrukt. Förpackad i en annan kapacitet hälls frukten med saltlösning med en hastighet av 60 g per 1 liter vatten för långtidsförvaring eller 35-40 g under en kortare period (2-3 månader). Därefter stängs behållaren med en trämugg med liten opacitet och lämnas i 7-10 dagar vid rumstemperatur för jäsning och mjölksyrabildning. Mögel som uppträder under jäsningen avlägsnas. Efter ackumulationen av syra, palpabel, dräneras saltlösningen, kokas och varm och frukten hälls igen. Fyllda burkar rullas upp och efter kylning sätter de i kylen för förvaring.

Friska, fullt utvecklade frukter frigörs från fall, tvättas noggrant i varmt vatten med en trasa eller svamp tills allt lim är avlägsnat från ytan och sköljt. Sedan stapla tätt till glasburkar, tvättades i kokande vatten eller ångas och hälldes brädden saltlösning (1 L av saltlösning 30 till 35 gram socker och 10 g salt), toppad med träpinnar eller mugg, ett litet tryck, så att frukterna hålls i saltlösning. I denna form lämnas saltlakefyllda frukter i 7-10 dagar vid rumstemperatur (15-20 ° C) för jäsning. Efter den angivna perioden kontrolleras saltlösningen efter smak: om syran är avkänd i den, har fermenteringsprocessen gått normalt. Banker stänger med plastlock och läggs i kylskåp eller i ett rum med en temperatur på högst 6 C. Efter en månad är den vätska physalis redo att användas.

Förberedd för urinering av physalis kan läggas i lager i en stor volym kål, läggas för surning och sedan tillsammans med den att äta.

Preliminär förberedelse av omogna frukter (det är möjligt och moget, starkt) är detsamma som för saltning och urinering. Tvättades blanche frukt (doppas i kokande vatten under 1 min), kyldes därefter och tätt placerad i steriliserade burkar liters, som tidigare placerats på botten av vilken krydda (%) salt 6,4 socker 5 vinäger 1,6 kanel 0,07, kryddnejlika 0,05 (1-2 bitar per 0,5 liter burk), 1-2 pepparpeppar, lila blad 1 pc.

Några fans lägger till 1 blad svart vinbär, små tårtor och dill, två vitlöksklyfor till en liter burk. Kanel och kryddnejlika kokas i flera minuter i vatten, lösningen kyles och därefter tillsättes salt och socker. Varma burkar fyllda med burkar fyllda med frukt; täckt med kokt lock och steriliseras i 10 minuter (vid en temperatur inte lägre än 85; C), räknas från det ögonblick som kokar vatten i pannan där burkarna med marinerad physalis är installerade. Omedelbart efter sterilisering rullas burkarna upp.

Banker med sylt physalis rekommenderas att stå i kylskåp eller ett kallt rum i minst 1,5-2 månader för att slutföra marineringsprocessen. Vid rumstemperatur kommer produkten att vara klar för användning inom 30 dagar.

Grönsakskaviar.

För att laga kaviar tvättade frukter baka, passera genom köttkvarn och tillsätt salt, lök och peppar efter smak.

Du kan förbereda kaviar med tillsättning av morötter och lök till physalis. Sköljda frukter av physalis, skalade morötter och lök skärs och stekas i en djup stekpanna i vegetabilisk olja tills moroten är mjuk. Sedan passeras den rostade massan genom köttkvarnen, salt och tillsätt lite socker om så önskas. Sådan kaviar används som en sidovägg eller en självständig maträtt. För 1 kg physalis ta 400 g morötter, 300 lök och 60 g vegetabilisk olja.

Jam.

Framställning av sylt från den mexicanska physalisen liknar att laga den från berry physalis.

För matlagning sylt från mexikanska physalis kan användas som frukt av full biologisk modning, och några inte mogna. Först rengörs frukterna av fall, sorteras, tvättas sedan bra i varmt vatten, tvättar bort den klibbiga vaxartade substansen och smuts från skalen. Det är lämpligt att suga på frukten i varmt vatten (vid en temperatur av 60-70 grader) eller kortvarig blanchering. Om från klibbens yta inte klibbiga ämnen avlägsnas, kan deras obehagliga lukt och bitter smak känna sig i syltningen.

Blanchering, speciellt om orena frukter, främjar likformig impregnering med sockersirap. Då är frukterna genomborrade från alla sidor med en skarp gaffel eller "igelkott". Stora frukter (över 3 cm) skärs i flera delar. Förberedd frukt placeras i en skål, hälls varm sirap (1 kg frukt konsumerar 1 liter sirap) och åldras i 10-12 timmar (frukten ska vara helt täckt med sirap). Sedan kokar frukterna (mogna 2 min, omogna upp till 4-5 min), tillsätt 100-200 g granulat, rör om försiktigt med en mild kokpunkt tills den löser upp helt.

Efter stående kokas sirap med frukt igen och hålls i 10-12 timmar. Om frukten är mogen, upprepas denna operation 3-4 gånger, och om den inte är mogen - 5-6 gånger. Koka varje gång tillsätt 100 gram granulerat socker. Vid den senaste matlagningen kan du lägga vanillin. 1 kg frukt förbrukar 1 kg socker.

Kanderade frukter från mexikanska physalis framställs på samma sätt som berry physalis.

Du kan också få kanderade frukter när du glasar frukter. För detta framställs sockersirap (1 del vatten är 5 delar socker), den värms till en temperatur av 120 ° C och kyles under omrörning tills sockerkristallerna släpps ut (sirapen blir grumlig). I den varma sirapen, doppa lite torkade frukter, kokta som för sylt, ta sedan ut och torka på sikt, så att en skorpa av små sockerkristaller bildas på ytan av frukten.

De torkade frukterna placeras i glasburkar och täckt med plastlock. Håll de kanderade frukterna på en sval plats.

Jem.

För framställningen av fruktsylt som renats från fall består, tvättades i varmt vatten, liten - skärs i halv, stor - i 4 delar och mindre blanch, häll sockersirap (innehållande 70-75% socker), och tillagas tills de är mjuka.

Vissa vegetabiliska odlare-fläktar per 1 kg blanched frukt lägga en kopp vatten, koka tills den är mjuk frukt, tillsätt sedan 1 -1,2 kg socker och koka tills de är mjuka, rör om ofta för att förhindra klibbning.

Klar sylt har en geléliknande konsistens. Utbytet av sylt är 73-74% av vikten av frukt och socker.

Puré.

Äldre och välformade orörda frukter sorterar, tar bort bortskämda, fritt från fall och tvättar med varmt vatten. Därefter blancheras frukterna (det vill säga de dimmas i vatten med en temperatur på 80-85 ° C i 1,5-2 min, då dräneras vattnet). Samtidigt avlägsnas klibbiga och vaxartade substanser som ger frukterna av physalis en obehaglig lukt och bitter eftersmak.

Därefter kokas frukten i 15-20 minuter i en liten mängd vatten eller skållas. Uppvärmningen av frukten bör inte förlängas för att undvika förstöring av geleringspektin. Därefter torkas frukten genom en sikta med en håldiameter på högst 1,5 mm eller genom en juicer för att släppa massan ur skalet och fröerna. Utbytet av potatismos är 75-80% av fruktens vikt, beroende på sorten.

Förvara potatismos i kylskåp vid en temperatur på ca 0 inte mer än 10 dagar.

Mosade mexikanska physalis - en värdefull produkt för produktion av sylt och gelé konfektyrprodukter såsom äppelgelé, marshmallows, gelégodis.

Växande physalis - plantering och vård (personlig erfarenhet)

För flera år sedan planterade jag en jordgubbe på platsen. Jag måste säga, även för våra ställen var växten ganska exotisk. Sedan kom idén att plantera en vegetabilisk physalis. Bär på den eller honom samma läckra, bara större. De försökte det - de tyckte om det: de gjorde sylt från jordgubbsfizalis, plockade upp grönsaksminaden.

För några år sedan bestämde jag mig för att sätta en dekorativ physalis. Jag skrev ut frö från sorten under namnet "Franche" från katalogen och bestämde mig för att växa genom plantor. Planteras i torvkrukor i slutet av mars. Tre veckor senare såg skotten samman. På den öppna marken transplanterades i slutet av maj på ett avstånd av 20 cm. Planterna visade sig vara många, så hon började plantera den i blomstersängar i form av en kant och en grönsaksodling. I juli blomstrade Physalis med små vita klockformade blommor och i september 10-12 bildades ljusa apelsinlanteror på varje skott.

Jag måste säga att den dekorativa physalisen bildar tjocka rhizomer som perfekt vinter i jorden utan skydd. Kan växa länge på ett ställe, helt utan att behöva uppmärksamma. Det är nog att plantera det en gång - och det kommer lång tid snälla ditt öga. Växten multipliceras enkelt med egen sådd, så bli inte förvånad om du ser nästa år smaragdskotten av physalis på din webbplats.

Växten föredrar väl dränerad ljusjord och riklig solljus. Utan dessa förhållanden väntar blomningen inte.

Dekorativa physalis växer snabbt. För att undvika trängsel är det nödvändigt att skilja och lyfta stammarna från marken. Jag, till exempel, ligger bara under havets nakna stammar.

Jämfört med deras näthet släktingar är physalis inte en smärtsam kultur. Det är emellertid fortfarande nödvändigt att följa reglerna för växling av kulturer för att utesluta möjligheten att få fram en virussjukdom - en mosaik. Detta virus vilar på växtrester i jorden. En plantor kan också drabbas av ett svart ben med hög fuktighet och en stark förtjockning.

Denna anspråksfulla fleråriga kallas ofta en kinesisk lykta. Buskar Physalis dess höjd, samt stjälkar och skott som är mycket lik cape krusbär, jordgubbar, det är bara frukten inte äta, men bara beundrar dem.

Denna vackra torkade blomma är en riktig dekoration av någon vinterbukett. När allt kommer omkring, ger orangen lyktor oss värme och återkallar sommarens soliga dagar. och frukterna från denna växt kräver ingen speciell torkning och behåller sin dekorativa egenskaper under lång tid.

© Författare: Natalia Karkacheva, Krasnodar Territory

Ytterligare Publikationer Om Växter