Hur man lagrar vitlök: Användbara tips

Vitlök kan ersätta många dyra droger i vår medicinska skåp. Det är helt enkelt nödvändigt under hösten och våren, när förkylningar och virus råder över oss. Det är en kryddig krydda som kan ge en intressant smak på många rätter. Uppdrag av värdinnan är att förstå hur man lagrar vitlök i lägenheten korrekt så att den inte försämras och alltid står till hands.

Vitlök rekommenderas inte att lagras på balkongen, i pantry eller i frysen. Under inverkan av ogynnsamma förhållanden börjar det försämras snabbt, blir trögt och smaklöst. De vitaminer som han är rik på är också förlorade.

För att hålla vitlök länge är det viktigt att samla in det korrekt. Den bästa tiden för detta är klart väder utan regn. Ta till gårdsarbete morgon eller kvällstid, när solen inte lyser för starkt. Den skurna grönsaken ska lämnas en kort stund i frisk luft, så att den kommer att torka.

Glöm inte att skära av rötterna och stjälkarna. För att ta bort den senare använder du en vanlig kniv. Experter rekommenderar att lämna en svans 1,5-2 cm lång.

Försök att förstå i detalj hur man sparar huvudet. Välj en torr och inte varm plats för grönsaken. Den bästa temperaturen är 4-5 grader. Lägg inte huvudet i kylskåpet: om de fryser kommer de att förlora alla sina användbara egenskaper och lejonens smaksättning.

Lagringsperioden för en grönsak beror på dess sortiment. Vinter sorter lever oftast fram till slutet av vintern, och våren kan överleva fram till mitten av sommaren. Vid rumstemperatur försämras inte vitlök i 3-4 månader.

För att spara en hälsosam grönsak till nästa sommar, använd följande metoder:

Krans. Denna metod användes även i antiken. Rip vitlök tillsammans med gräset, och fläta dem i en fläta. Häng den resulterande kransen på en spik i ett skafferi eller under golvet. Det kommer att vara ständigt ventilerat och därför välbevarat.

Kapron tights. Denna metod är användbar för hostesses, långt ifrån fältarbete. Ta gamla oönskade strumpor och sätt försiktigt torkade huvuden i dem. Häng den resulterande strukturen på en sval och torr plats.

Mjöl. Sätt den torkade vitlöken i en glasburk, häll den med lager mjöl. Den ska vara över grönsaken med ca 2 cm.

Glasburkar. Vik den torkade grönsaken i en glasbehållare (tidigare steriliserad) och rulla upp locket.

Folk visdom kom med mycket råd om hur man lagrar ung vitlök. Följ dem, och denna otroligt hälsosamma grönsak kommer att förbli färsk och saftig tills en ny gröda.

Hur man lagrar vitlök

Bakom dachasäsongen skördas en skörd av grönsaker och frukter. Och för lastbilsbönderna finns det en brådskande fråga: hur man skyddar produkten så att den inte ruttnar och inte försämras, groddar och torkar inte ut. Till exempel vitlök. På vintern kan det ersätta många dyra droger, och i köket är det helt enkelt nödvändigt. Nästan varje dag när man lagar mat, lägger vi till den på olika rätter, för att det inte bara ger dem en pikant smak, men stöder också vår hälsa. Vi delar några hemligheter och berättar om nyanser av hur man lagrar vitlök på rätt sätt.

Bokmärk vitlök för lagring hemma

Denna grönsak kan kallas en rekordhållare för möjlig långvarig lagring. Om vissa villkor är uppfyllda, ligger det perfekt under hela vintern och vi kan använda den tills den nya skörden.

Hur man förbereder en grönsak för långtidslagring

För att hålla vitlök väl måste du ordentligt förbereda det. Även vid skörden bör du vara uppmärksam på viktiga punkter som kommer att ha en direkt inverkan på kvalitetslagring:

  • optimal uppsamlingstid. I tid skörda huvuden inte sönderdelas i tandkroppar, är de lämpliga för läggning för förvaring. Vanligtvis växer lastbilsbönder två slags - vår (eller sommar) och vinter (eller vinter). Vårlöklök tas bort när bladen inte bara blir gula, men faller också till marken. Detta sker vanligtvis under första eller andra decenniet i augusti. Villighet att skörda vintern bestäms av följande tecken: gulning av bladen och sprängning av blomställets hud. Den ungefärliga tiden för att skörda vitlök är i slutet av juli;

Signalen för skörd av vinter vitlök är rätning och sprickbildning av blomställets hud på kontrollprovet

Torka vitlök i ungefär en vecka och skära sedan av

För långvarig lagring väljs stora vitlökar som bäst hålls

Vitlök, som inte har testats för dess lämplighet för långvarig lagring, kan torkas, frysta, marineras eller saltas.

Vilken vitlök är bättre att lägga till för långtidslagring - sommar eller vinter

Sommar sorter har högre hållbarhet än vinteren. Detta beror på antalet täckflakor: på vintern är de mycket mindre, så det torkar snabbare med fuktförlust och kan också börja mögel eller ruttna med hög luftfuktighet och lufttemperatur. Därför används en del av vinterhönsskörden för höstplantningen, vissa återvinns och en liten mängd lagras för lagring i första hand. Vanligtvis är vinteren väl bevarad till nyår, då börjar det groda och försämras.

Att skilja vintern vitlök från våren är väldigt enkelt: vinterens lampa har en falsk stam i mitten, det är frånvarande på sommaren.

Vinter vitlök (vänster) skiljer sig från våren (till höger) genom närvaron av en stark stång, antalet och storleken på tänderna, deras läge

Villkor för bevarande

De viktigaste faktorerna som påverkar vitlökskyddet är:

  • temperatur. Optimal för vinter vitlök är lagringstemperaturen från -2 till +2 grader. En högre temperaturregim kan leda till att frukterna börjar spjuta. Vid lägre temperatur fryser den. Väsentliga fluktuationer i temperaturen leder till att vitlök förlorar sina smakegenskaper och användbara egenskaper. Våren kan förvaras vid en högre temperatur (men inte över +20 grader);
  • luftfuktighet. Det får inte överstiga 80%. Ökad fuktighet kommer att leda till sönderfall av dentiklarna. Om lagringsplatsen är för torr, det vill säga luftfuktigheten blir mindre än 50%, då börjar vitlöket torka ut;
  • belysning. Skörden lagras bäst på en mörk plats. När det lagras i ljuset är det viktigt att inte tillåta direkt solljus att träffa huvudet.
  • luft tillgång. Överdriven luftåtkomst hjälper till att torka ut huvudet, så det är bäst att lagra grönsaken i öppna behållare eller lådor, väskor.

Var och i vad kan du lagra vitlök

Vegetabiliska så anspråkslös att du kan hålla det inte bara i särskilt utrustade lagringsanläggningar, men bara i lägenheten, källare och källare, isolerad balkong eller loggia, i kylskåp.

I källaren eller källaren

Dessa rum anses vara optimala för lagring av grönsaker, inklusive vitlök. Källaren eller källaren bör förberedas för säsongen för att lagra grönsaker. För denna rengöring utförs undersöktes med avseende på förekomst av gnagare, insekter, mögel och vidta lämpliga åtgärder för att lösa dessa problem: sätta fällor och fallgropar, korrekta defekter ventilation, som behandlats med svampen och andra patogena bakterier. Lagerförhållanden i källaren:

  • i flätade flätor. Detta gamla sätt att lagra lök och vitlök är populärt hos många hemmafruar. Flätad på en garn eller rep vitlökstammar med huvuden ger måttlig luftåtkomst, ta upp lite utrymme vid lagring;

Braid fläta från vitlök - det är ganska enkelt, och grönsaken i denna form "andas", vilket betyder att den kan lagras under lång tid

Det här sättet att lagra både vitlök och lök är också bekvämt eftersom skinken inte spolas ut, men är fortfarande inuti strumpan

Vitlök bör placeras i en låda med ett lager som inte överstiger 20 cm

Om temperaturen i källaren inte överstiger +2 grader, då under sådana förhållanden blir den råa, torkade och oljerade vitlöken väl bevarade, vilka metoder för beredning som vi kommer att diskutera nedan.

Video: hur man väver en pigtail från vitlök

I lägenheten

I en stadslägenhet lagras bättre och längre vårlök. Om du växte denna sort endast för enskild användning, är volymen ofta inte så stor, så det begränsar inte värdarna, det tar inte mycket plats. Den kan hängas i flätor eller kapronstrumpor, placerade i lådor på kökshyllor. Förresten, garlic flätor perfekt dekorera inredningen i köket.

För skönhet i vitlök fläta, kan du väva gräs och torkade blommor, vars kronblad inte förlorar färg och smälter inte - till exempel, guldblommor, majsmarker

Dessa "torra" lagringsmetoder rekommenderas att användas med optimal fuktighet och lufttemperatur för vitlök.

I banker

Många hemmafruar använder glasburkar för lagring. Steg-för-steg-processen med bokmärkning är enligt följande:

  1. Bankerna tvättas och torkas ordentligt.
  2. Torkad och sorterad vitlök kan sättas i burkar hela huvuden eller demonteras på tandborstar.
  3. De fyllda burkarna är inte stängda med lock och placeras i en torr, bättre mörkare plats.

Sätt i en burk vitlök kan hällas med stort salt, vilket fungerar som en antiseptisk och absorberande fuktighet. I detta fall, först i botten av bankerna hälls saltskikt lägges därefter ett lager av vitlök, salt och vakna igen så upprepad skiktning och prosypku till toppen av burken. Det är viktigt att se till att alla spänningar mellan huvudet eller tandpiporna spills med salt.

Fyllda burkar kan täckas med papper eller servetter och hållas på ett mörkt ställe

Istället för salt föredrar vissa trädgårdsmästare att hälla vitlök med mjöl eller aska, vilket absorberar överskott av fukt mycket bra och möjliggör att en kvalitetsavling hålls inom 5-6 månader.

Video: bearbetning och lagring av grönsaker i burkar

I säckar

Vitlök är väl bevarad i dukväskor, om du fördjupar dem till en starkt koncentrerad saltlösning och torkar sedan. Det saltimpregnerade tyget är ett hinder för patogener, så grönsaken kommer att lagras i ett sådant paket utan mycket problem i ca 5 månader.

Små delar vitlök kan lagras i vävnadspåse utan impregnering. I detta fall kommer hållbarheten att minskas till 3 månader, men den ursprungliga påsen med en intressant broderi eller applikation kommer att dekorera ditt arbetsutrymme i köket.

Väskan kan sys från något naturmaterial

I paraffin

Kärnan i denna metod är följande:

  1. Parafarljus smälts i ett vattenbad.
  2. Huvudet tas för den avskurna stammen, försiktigt doppad i den smälta paraffinen.
  3. Gluts paraffin dräneras, och de återstående på huvudet fryser, wraps vitlök en skyddsfilm, som kommer att förhindra avdunstning av fukt och skydda tänderna från skadliga organismer.

Ofta kan paraffinerad vitlök hittas på hyllor av grönsaksaffärer

En liknande effekt kan uppnås med hjälp av en matfilm där vitlök är tätt insvept. Om huvudet torkades väl och inte påverkats av patogena bakterier, kommer huvudet också att lagras i kokonen från filmen i upp till 6 månader.

torkning

Ett enkelt och pålitligt sätt att lagra vitlök på lång sikt är torkning. Du kan göra det i en elektrisk torktumlare eller ugn:

  1. Tänderna rengörs och skärs i tunna plattor.
  2. Lägg ut ett tunt lager på eluttagens bricka eller ugnsbänken.

Vitlök är uppdelad i tandpipor, rengjorda och skuren i plattor med samma tjocklek

Tillagd i matlagning, torkad vitlök absorberar fukt och ger en fantastisk smak på din maträtt

Från torkad vitlök kan du laga vitlökspulver. För att göra detta krossas torrplattorna med en bländare eller vanlig murbruk, blandas med en liten mängd salt och lagras i små glasburkar. Fördelarna med denna metod innefattar följande:

  • vitlökspulver tar upp lite lagringsutrymme;
  • När du lagar mat, behöver du inte slösa bort tidstiden och hugga vitlök.
  • i omsorgsfullt slutna behållare kan sådan produkt lagras i upp till ett år.

Vitlökspulver håller smakämnen, men förlorar några av de användbara egenskaperna hos en fräsch produkt. Detta är praktiskt taget den enda men betydande nackdelen med torkad vitlök.

I det färdiga pulvret, förutom salt, kan du lägga till torkade örter, peppar, paprika - och som ett resultat får du den ursprungliga kryddan av din egen produktion

På loggia

Om din stadslägenhet har en uppvärmd balkong eller loggia, kan du lagra vitlök som framställts på dessa sätt. Det är viktigt att skydda det mot solljus, täcka det med en mörk ogenomtränglig trasa och att ge den nödvändiga temperaturregimen.

För förvaring är det möjligt att bygga speciella lådor, för att fästa dem med skumplast och folie, och skydda sålunda mot solljus och kyla.

Att bygga en liten källare på balkongen för att lagra grönsaker, inklusive vitlök, kan du använda egna händer

I kylskåpet

Det största problemet som uppstår vid lagring av färsk vitlök i kylskåp är luftfuktigheten. Oftast är grönsakerna fuktiga, så maximal lagringstid i kylskåp - inte mer än 2-3 månader. För att förhindra förstöring av tandpartiklar, torkas den torkade vitlöken i papper eller linnepåse och hälls över huvudet med salt eller lökskal. Som behållare kan du använda en platt glasburk som är bäst placerad på kylskåpsdörren.

I kylskåpet kan du lagra en liten mängd vitlök i 2-3 månader

Förvaring av hackad vitlök

I kylskåpet rekommenderas att förvara burkar med slipad köttkvarn eller med en vitlök. Förbered det enligt följande:

  1. Välj friska tänder.
  2. Skala dem från skålen.
  3. Mala med en mincer.
  4. Tillsätt salt, blanda.
  5. Vik den resulterande massan i välvättade och torkade burkar.
  6. Tätt stängt med lock.

Till en blandning av rå vitlök och salt kan du också lägga till kryddor och torkade örter

Vitlök lagrad vikt utan att förlora smak och nyttiga egenskaper är inte särskilt lång - 2-3 månader, men dess fördel är att det alltid finns till hands är vitlök, som kan läggas till agade rätter utan extra bearbetning.

Vid oljefyllning

Förvaring i kylskåp kräver vitlök fylld med olja:

  1. Lobbarna rengörs.
  2. Bankerna tvättas och steriliseras sedan.
  3. Tänderna är tätt packade i beredda burkar.
  4. Fyll med vegetabilisk olja - olivolja eller solros. Fyllningen ska helt täcka vitlöket.
  5. Stäng locket ordentligt.

För att lagra vitlök i oljefyllning är det bättre att använda burkar i små storlekar

Hållbarheten på vitlök, kokad på detta sätt - upp till 3 månader. Samtidigt han inte förlora sina egenskaper och oljan får en behaglig doft, tack vitlök flyktiga, och kan användas för laddning olika rätter - soppor, såser och sallader.

frysa

Det finns olika åsikter om frysning av vitlök. Vissa landladies använder och lovar aktivt denna metod. Andra noterar att strukturen och smaken under frysning förändras, så använd inte den. Som du vet är allt bara känt av personlig erfarenhet, så låt oss ge recepten för frysning, och du bestämmer dig för att använda dem eller inte:

  • Det är möjligt att frysa hela obehandlade dentiklar. De är inslagna i matfilm, folie, sätta i en påse för frysning och placeras i en frys. Vid behov tar de ut enskilda tandpartiklar och använder dem för matlagning.
  • en intressant variant av satsfrysning. I det här fallet slipas de skalade dentiklarna och fryses i ett isbricka. De resulterande små kuberna sätts i en cellofanpåse och förvaras i en frys.

En stark vitlöss bildas i brickan efter en natt i frysen

Vilka problem kan uppstå vid lagring

Ofta när du lagrar vitlök finns det problem som kan förebyggas om du följer reglerna, bestämmer tydligt de tillgängliga alternativen och väljer det lämpligaste sättet att bevara grönsaken. Den presenterade tabellen hjälper till att systematisera information, orientera eventuella problem och yttre tecken på manifestation av lagringsfel.

Hur man lagrar vitlök så att den blir fräsch tills den nya skörden

Detta användbar grönsak kan ersätta många dyra läkemedel i vårt hem medicinskåp, och så vill att det ska bevaras tills den första gröna rostochku ny gröda. Men ofta, om sorten, eller från negativa miljöfaktorer, han eller ruttnar eller torkar upp, eller växer, och vi skiljas med denna unika grönsak tidigare än vi skulle vilja. Därför behöver du förstå och ta reda på hur man lagrar vitlök hemma.

Varför förstör vitlök?

Vitlök kan försämras av flera anledningar, och det är inte alltid direkt relaterat till lagringsförhållandena.

Om huvudet är infekterat med svampar, larver av nematoder kommer hållbarheten att vara kort. I det här fallet är det bättre att försiktigt räkna ut vitlök, demontera det i skivor, kassera skadade och alla tvivelaktiga - med fläckar, bucklor, skär, tomma. Först efter detta kan lagras.

Lagringsförhållanden är också viktiga. Men vi kommer att överväga dem mer i detalj.

Vilka bevis för förstöring av vitlök?

  1. Bestäm att din skörd har börjat försämras, du kan framför allt av lukt. Sådan vitlök, som började ruttna, har en otrevlig lukt som påminner om den vi får om vitlök stekt.
  2. Visuellt kan du se skrynkliga kilar från torr eller våt rutt eller hela glödlampor.
  3. Vid beröring, om du trycker på fingret faller löken som en tomrum.

Sådan vitlök är föremål för brådskande avslag.

Bestäm att din skörd började försämras, du kan framför allt av lukten

Optimala förhållanden för att lagra vitlök

Hur vitlök kommer att lagras, beror till stor del på tiden och villkoren för samlingen. Om det grävdes i torrt väder, i den avgående månen, före 2 veckor det inte vattnas, kommer lagringsperioden under alla förhållanden att öka betydligt.

Innan du lägger på lagrings lök grävde torkade 2 veckor under ett tak, sedan skaka av resterna av mark, grödor stjälkar och rötter, och resterna av rötterna bränns i lågan från ett ljus eller cigarettändare.

Du borde veta att vitlök är vinter och vår. Yarovaya är mycket bättre bevarad, men det är mindre. Men vintern börjar försämras och spridas av det nya året. Avskilja våren vitlök från vinter vetet av kärnan. På vintern i mitten av glödlampan - en falsk stil, på våren är den frånvarande.

Luft, ljus, fukt och värme - det är vad som kan förstöra det. Därför påverkar valet av optimalt lagringsläge direkt dess längd.

En mörk förvaringsplats är inte svår att tillhandahålla. Det kan vara en källare, ett kylskåp, en låda på balkongen. Men resten av villkoren måste tas hand om.

På vintern i mitten av glödlampan - en falsk stil, på våren är den frånvarande

Luftfuktighet. Med hög fuktighet vitlök rutt, vid hög - börjar växa, vid låg - det kommer att torka upp. Optimal luftfuktighet för lagring - 70-80% gör det möjligt att inte bara vara välbevarad, utan också att förlora juiciness.

Luftanslutning. Om du förvarar glödlampor utan tara, kommer överdriven lufttillgång att bidra till att torka upp och utveckla patogen mikroflora. Goda lagra portioner av vitlök, ca 0,3-0,5 kg, i pappkartonger, plastbehållare, trälådor, flätverk korgar och lådor, och till och med - plastpåsar, ren glasburkar enligt kapron täcker och kassar.

Temperatur. Då verkar allt vara tydligt. Ju lägre det är desto bättre. Det enda som vitlök inte kan tolerera är att frysa. Frysen fungerar inte! Temperaturen från 2 ° till 5 ° C är optimal. Utmärkt ställe - kylskåpets nedre låda för lagring av grönsaker.

Om du förvarar glödlampor utan tara, kommer överdriven lufttillgång att bidra till att torka upp och utveckla patogen mikroflora

Flera beprövade lagringsmetoder

Hur lagrade våra morfar vitlök? Den gamla sättet att lagra vitlök är i flätor och kransar. Våra förfäder efter att ha torkat stammarna av vitlök inte klippt, men använde dem för att väva så kallade buntar. Vävningen i sig görs av typen flätat eller krans. Liknande buntar lagrades i ett suspenderat tillstånd i ett kallrum fram till vintern och på vintern i en källare.

Hur man lagar vitlök i olja?

Ett bra sätt att lagra vitlök är att hälla den med vegetabilisk olja. Bäst av allt - oliv, men kan vara majs eller solros.

Vad du behöver:

  • sterila glasburkar;
  • nylonskydd
  • skalade vitlöksklyftor;
  • vegetabilisk olja, kan vara antingen raffinerade eller oraffinerade.
Ett bra sätt att hålla vitlök - häll den med vegetabilisk olja

Tillvägagångssätt:

  1. Vi rengör vitlöksklyftor, vi kasserar skadad vitlök.
  2. Vik i försteriliserade burkar.
  3. Fyll med vegetabilisk olja.
  4. Stäng locken.
  5. Vi lägger i kylskåpet eller tar ut det till källaren.

Hållbarheten på vitlök på detta sätt är upp till 3 månader. Samtidigt förlorar den inte sina egenskaper, och oljan förvärvar en trevlig arom, tack vare vitlökfytoncider, och kan användas för att fylla olika rätter - soppor, såser och sallader.

Hur man lagar vitlökspulver? Visst kommer vitlökspulver inte att förstöra och vänta på en ny gröda. Förbered det lätt hemma. För att göra detta, skärs vitlöksklyftorna och skärs fint i tallrikar. Dessa plattor torkas i elektriska torktumlare eller ugnar, men med en temperatur av högst 60 ° C.

Efter att du kan mala torrplattorna till pulvertillståndet i en blandare eller murbruk, tillsätt lite salt och förvara i en tätt sluten glasburk.

Fördelarna med denna metod är:

  • behöver inte mycket utrymme;
  • sparar tid när man lagar mat (behöver inte rengöra, slipa);
  • lång hållbarhetstid - upp till ett år.

Minus en, och det är signifikant: förlusten av en del användbara ämnen.

Vitlökstinktur är det bästa sättet att hålla vitlök för behandling

Om du behöver spara vitlök för medicinska ändamål, är det bäst att laga vitlök från den.

  1. Vi tar 350gram av skalade vitlöksklyftor och mala dem på något tillgängligt sätt. Låt oss stå ett par timmar i burken under locket.
  2. Vi väljer den mest flytande delen, det ska visa sig 200 ml, och vi häller i en steril burk.
  3. Häll 200 ml medicinsk alkohol.
  4. Stängt lock.
  5. Vi insisterar 10 dagar på en mörk plats vid rumstemperatur, skaka regelbundet.
  6. Försiktigt skiljer vi oss från sedimentet och förvarar det i en glasskål som inte släpper ut solens strålar. Apotek flaskor av brunt glas kommer att göra. Du kan helt enkelt slå burken med tjockt papper och lägga det på ett mörkt ställe.

Sådan vitlöktinktur används i folkmedicin för behandling av sjukdomar hos olika organ och system, särskilt vid ateroskleros och kärlsjukdomar.

Om du har behärskat odlingsteknik och fått en bra skörd av vitlök, prova olika sätt att lagra det

Hur man lagar vitlök i en lägenhet?

  1. Torr saltning. Ett annat ganska effektivt och litet känt sätt att hålla vitlök. Dess väsen ligger i det faktum att obehandlade hela vitlökshuvuden är packade i tara (till exempel burkar) och hälls med stort salt. Bankerna är stängda med lock och tas ut på en sval plats. Salt är ett utmärkt antiseptiskt medel, förutom att det kommer att ge en konstant fuktighet och begränsa åtkomsten av syre. Så du kan lagra vitlök i lägenheten, bort från värmeapparater eller på balkongen.
  2. Vaxning. Om du har ett litet huvud, och du inte vet hur man lagar vitlök i lägenheten, kommer ett annat intressant sätt att hjälpa till - vaxning. Smält paraffinvaxet i ett vattenbad tills det är flytande och doppa vitlök i det en efter en. Låt paraffinskiktet härda och lägga vitlök för senare lagring i kartonger. Denna vitlök lagras i lägenheten fram till våren.

Om du har behärskat odlingsteknik och fått en bra skörd av vitlök, prova olika sätt att lagra det. Först då bestämmer du vilken som passar dig bäst. Och hur man lagar vitlök hemma, vet du nu.

Vad ska man göra med spirade tänder

Vitlök förlorar dess egenskaper och juiciness, när groddar börjar utvecklas i lobules. Detta händer om botten inte brinner före lagring. Att bryta ut, känna ljuset, spriten kommer att få styrka, skopa mat från moderns lobule. Att sakta ner processen hjälper till att beskära gröna groddar, en mörk och cool plats. Men du kan inte helt stoppa tillväxten.

Om du inte vill förlora sådan vitlök, är det bäst att vänta på den första tina och plantera den i marken, täcker med agrofiber eller film.

Hur och var för att lagra vitlök på vintern hemma?

Vi vet alla vad vitlök är. Alla vet om dess användbara egenskaper och hur det förvandlar smakegenskaperna hos nästan vilken maträtt som helst.

Men inte alla vet hur man lagrar vitlök på rätt sätt, för att inte förlora sin skörd och de pengar som spenderas. Om alla villkor är uppfyllda, kan denna grönsak behålla en bra look länge och inte förstöra det.

Framställning av vitlök

För att lagra vitlök var länge måste du ordentligt förbereda det. Denna process börjar med skörd. Vitlök är vår och vinter. Ur sin typ beror på tidpunkten och funktionerna i samlingen.

Vårlöklök tas bort i slutet av augusti. För att förstå när en växt ska skördas måste man titta på toppar. Om det föll och blev gult, är det dags att rengöra vitlöket. Vårlöklök är inte snabbare och kan lagras till nästa skörd.

Vinter eller vinter vitlök samlas i juli. Han är ganska capricious och kommer att kunna ligga bara fram till vintern (väldigt sällan till våren). Om en stor gröda av denna art skördas, är det bättre att mala vitlök för kryddor eller att laga pasta från den. Förstå att vinter vitlök är mogen, du kan genom sina torra och gula toppar, tunna vågar och sprickor på blommans skal.

Gräva upp vitlöket noga, för att inte skada huvudet, eftersom de skurna växterna inte kan bevaras under lång tid. Efter extraktion måste vitlök torkas under en baldakin eller under solen (om vädret är bra på gatan) i flera dagar.

Efter torkning ska torra stjälkar skäras (om du inte kommer att lagra vitlök i flätor) och sortera huvudet.

Efter det förberedande arbetet kan du fortsätta med valet av lagringsmetod. Vitlöket, som av någon anledning sorterades, kan slipas för kryddor eller frysta i frysen.

Var och i vilken form av behållare är det bättre att lagra vitlök?

Enligt dess egenskaper är vitlök rekordhållaren för hållbarhetstid. Den lagras både i värmen och i kylan, och villkoren förändras inte mycket.

För att förstå hur man lagrar vitlök i en stadslägenhet måste man förstå platsen för förvaring och förpackning (behållare).

I vilken typ av behållare är bäst att hålla vitlök?

  1. En låda. I lådan behöver du inte rengöra vitlöket, hela huvuden ska placeras i lådor och ströas med salt eller mjöl om så önskas. Det är bäst att använda trälådor, och det måste finnas luftluckor för vitlök.
  2. Förvaring i korgar. Detta är den enklaste behållaren och ett av de enklaste sätten att spara vitlök. På grund av vävningen i korgen cirkulerar luften hela tiden. Detta har en positiv effekt på lagring av grönsaker.
  3. Strumpbyxor eller strumpbyxor. Denna metod användes också av våra mormor. Men det är fortfarande populärt för att lagra vitlök i hem. På grund av små lumen, går luften in i strömparna och vitlök kan övervintra mycket bra. Bundet strumpbyxa hänger på naglar, vilket sparar utrymme i lägenheten.
  4. Banker. I sådana behållare kan du lagra både raffinerad och orefinerad vitlök. Den kan placeras i en burk i ren form, med salt eller olja, och även beroende på innehållet, täckt med ett polyetylenlopp eller öppen. Vitlök i en burk kan sättas i kylskåp eller på balkongen.
  5. Utan tara. Om du inte vill lagra vitlök i lådor, burkar, korgar eller andra behållare, är ett bra alternativ flätor. Med denna metod bör vitlöket torkas väl och hållas permanent på en torr plats. Huvudena är vävda med fjädrar med garn eller rep. Det här alternativet skyddar inte bara vitlök länge, men det blir också ett utmärkt inslag i din lägenhet.

Om du inte vet ännu eller inte har bestämt var du ska lagra vitlök i din lägenhet, här är några av de bästa alternativen:

  • balkong eller balkong. Lämplig för förvaring av vitlök i burkar eller lådor, om lokalerna är isolerade;
  • källare eller en källare. Vet inte hur man lagrar vitlök i lägenheten på vintern? Källaren är ett perfekt alternativ. Det är måttlig fuktighet, god luftpermeabilitet och vitlök på våren kommer inte att förlora dess egenskaper.
  • någon torr plats. Vitlök är perfekt bevarad i scythes, lådor eller strumpbyxor;
  • kylskåp. Många frågar, men kan du lagra vitlök i kylskåpet? I princip, som ett alternativ, anses denna enhet övervägas. Vitlök i kylan är välbevarad. Om det inte stör dig i kylskåpet och inte tar upp mycket utrymme, kan du lagra det där.

Sätt att lagra vitlök

Så att du äntligen kan bestämma hur man lagrar vitlök hemma, erbjuder vi dig flera sätt.

Tänk på dem.

  1. I saltet. För att göra detta, sortera vitlöket och torka de valda huvuden. Sätt salt på botten av plywoodlåda. På detta salt sätta ett lager av vitlök, och sedan somna igen med salt. Dessa lager kan vara flera, efter eget gottfinnande. Det är viktigt att vitlöksklyftorna inte rör varandra, och saltbrunnen täcker skikten.
  2. I kylskåpet. Denna metod är den vanligaste, eftersom lagring av vitlök i kylskåpet är enkelt och praktiskt. Det är viktigt att det fanns en plats i den. För att bevara det måste du torka vitlöken väl och lägga den i papperspåsar. Om det finns en önskan kan du strösa med salt. Butiken vitlök behövs separat från alla grönsaker, då kommer den att lagras till våren och till och med sommaren.
  3. I bankerna. Detta är en av favoritmetoderna för lagring för hemmafruar. Om du måste skala vitlök och dra sig har försvunnit, kommer alternativet med banken vara den bästa, eftersom du kan lagra skalad vitlök i det utan förlust egenskaper av växter. För att göra detta sorterar vi vitlöket, om nödvändigt, rengör det, torka det i flera dagar och lägg det i burkarna. Samtidigt kan locket inte stängas. Det viktigaste är att sätta det på ett torrt ställe.
  4. I markformen. Om vitlök hade tid att förstöra, kommer återvinningen vara ett oumbärligt alternativ. Välj här goda orörda tandpipor, rengör dem och slip dem i köttkvarn. Sedan saltas de och läggs i burkar som är täckta med lock och sätts i kylskåpet. Detta är ett sätt att lagra vitlök på kort tid, men det kommer alltid att finnas vitlökdressering.
  5. I olja. Vi rengör vitlök, häll i en kruka och fyll den med olja (olivolja eller grönsaker). Då är det nödvändigt att stänga locket. Var ska man lagra vitlök som lagras med denna metod? Du kan bara i kylskåpet.
  6. I sågspån. Även i stället för salt eller mjöl kan vitlök sprinklas med sågspån (helst om det är barrträd). Förvara vitlök i trä- eller plywoodlåda på en torr och sval plats.

Villkor för lagring av vitlök

Ungefärliga villkor är följande:

  • Mald vitlök - lagrad högst två månader;
  • mjöl, salt, sågspån - ungefär fem månader;
  • i olja - högst tre månader;
  • i kylskåp, som i papper - även om tre månader;
  • i banken - tre månader.

Välj mellan de bästa, hur man lagrar vitlök på vintern hemma: i kylskåp eller i bankerna?

Vitlök - ett utmärkt tillskott till dina favoriträtter. Det ger en piquant smak och desinficerar maten.

Den används i matlagning och folkmedicin, det hävdas i varje kök och det är bra att vitlök har bra hållbarhet.

Den lagras under lång tid och försämras inte, men endast om alla villkor är uppfyllda. I denna artikel talar vi om hur man lagrar vitlök hemma i en lägenhet?

Framställning av

Hur man förbereder vitlök för långtidsförvaring? Förberedelsen börjar från skörden.

Vitlök är 2 slag, tidpunkten och funktionerna i samlingen beror på dem:

  • vår - en art, kallad sommar vitlök. Rengör när hans löv är mycket gulgade och började böja sig ner och ligga ner på marken. Rengöringstiden är inom början av mitten av augusti;
  • vinter eller vinter - samlades i slutet av juli. För att bestämma beredskapen kan vara på flera grunder: gulning av löv, gallring av skalor, knäckt hud av blomställningen.

När du gräver vitlök, är det viktigt att du inte skadar det, eftersom skadade huvuden inte är lämpliga för långvarig lagring. Ta bort det bättre med en spade eller en gaffel. Sedan måste vitlöket torkas noggrant under den öppna solen eller under en baldakin.

Beroende på den valda metoden, klipp av stammarna (förutom förvaring i flätor). Från den korrekta sorteringen av vitlök beror på säkerheten under lång tid.

Du kan inte lämna:

  • tomma huvuden;
  • Berörd av råd eller andra sjukdomar;
  • repad, skadad, tatterad hud.

När alla förberedande förfaranden är färdiga är det dags att gå vidare och välja lagringsmetod.

Oroa dig inte om några av vitlök är inte lämplig för långtidsförvaring, kan nekonditsiyu torkas och används som en krydda i denna form, och kan frysas - är ett annat bra sätt att långtidslagring, som inte bör försummas.

Varje hemmafru vet att du med framgång kan frysa mat som zucchini, pumpa, paprika, morötter och lök, lika mycket som vitlök.

På hur man korrekt gräver och förbereder vitlök för lagring kan du lära av den här videon:

Hur man lagrar vitlök hemma för vintern?

Val av plats och behållare

Vitlök - en rekord bland trädgårdar för långsiktiga lagringsmetoder.

I vad och hur det bara inte lagras: i väskor, i banker etc. I det här fallet kan den ligga hela vintern och även före den nya skörden. Vitlök kommer att vara till våren, både i värme och i kallt tillstånd. Lagringstiderna skiljer sig något på olika sätt.

Hur man lagar vitlök i en lägenhet? Var kan man lagra vitlök i lägenheten på vintern? Spara vitlök är möjligt på flera ställen:

  • i källaren (delfältet);
  • i kylskåp;
  • i något torrt rum
  • på den isolerade loggia eller balkong.

Förresten, i kylskåpet, speciellt om du inte har ett kylskåp, och till exempel ett kylskåp och en frys, kan du säkert lagra en pumpa, broccoli eller blomkål.

Hur man lagar vitlök i en stadslägenhet? Den ideala platsen för att lagra vitlök i en lägenhet på vintern anses vara en paddock, så om huset är privat, är det troligt att det finns en sådan plats.

I kylskåpet lagras vitlök bra, men det sker där. Detta är inte alltid bekvämt, men om det inte finns några andra alternativ är kylskåpet en frälsning.

På hur man förbereder lagring i kylskåp, läser bitter röd chili och bulgarsk peppar i separata material på vår webbplats.

I lådor, smutsar, strumpor, vitlök lagras vid rumstemperatur på vilken torr plats som helst. Loggia är också lämplig för vitlökbestånd i 3-liters burkar eller lådor, om det är glaserat och isolerat.

Vanliga alternativ för behållare, behållare för att skydda vitlök i hemmet:

  1. Lådor. Vitlök rengörs inte, hela huvuden placeras i lämpliga lådor. Beroende på värdinnans preferenser är det blandat med mjöl eller salt.

Lådor är bättre att använda plywood, de måste ha luckor eller öppningar för luftpassage. I lådorna rekommenderas att lagra lök och lök.

  • Korgar. En av de enklaste sätten att hålla vitlök på vintern hemma. Lägg vitlökshuvuden i korgar och lagra hus. Att väva korgen skapar en konstant möjlighet till luftcirkulation.

    I korgarna kommer de att känna sig bra i förhållandena i lägenheten och färska äpplen.

  • Kapron strumpbyxor eller strumpor. "Babushkin" -metod för att lagra vitlök hemma på vintern. Det har använts länge, men det är fortfarande relevant.

    Strumpor hängs högre på nejlikor. Så platsen i lägenheten sparas, och vitlöket lagras under lång tid. I strumpor lagras ofta och lökar.

  • Banker. Hur korrekt lagrar vitlök hemma för vintern i banker? I tre-liter krukor tillsätts både oraffinerad och raffinerad vitlök. De håller den där i sin rena form, i salt och olja.

    Bankerna är i kylskåp eller på balkongen. Beroende på innehållet hålls de öppna eller täckta med plastlock. I banker lagrar de för vinterförvaring och torkade rosenkransar.

  • Kosy.Some föredrar att lämna vitlök utan förpackning. Utgången är lagring i flätor. Med hjälp av ett rep eller garn är stavarna av vitlök sammanflätade.

    En sådan pigtail kan inte bara vara ett sätt att bevara vitlök, men också ett utmärkt komplement till interiören. Förresten, förvisso har alla sett minst en gång i livet och flätar från lökar, de väver för korrekt torkning av grönsaken.

  • Med någon lagringsmetod borde vitlök helt torkas. Förvaringsområdet måste vara torrt, annars kan fuktinsprängning leda till förstöring av vitlök.

    Master-klass på vävning vitlök flätor eller kransar i denna video:

    Det faktum att vitlök är en utmärkt krydda är känd för alla. Och visste du att det också används för andra ändamål.

    Läs i detalj hur man använder vitlök för att bli av med spindelmyt på inomhusblommor.

    Optimala förhållanden

    Vitlök är en unik växt, opretentiös för lagringsförhållanden. Den kan perfekt bevaras under hela vintern, både varm och kall.

    Det finns dock begränsningar:

    • när den lagras i värme är den optimala temperaturen från +15 till +20 ° C;
    • lagring i kylan är möjlig vid en temperatur av +2 till +4 ° C.

    Fuktigheten kan emellertid ligga i intervallet 50 till 80%, vilket är ett ganska brett gap.

    medel

    I banker

    Ett av de bästa sätten för många hemmafruar är att lagra vitlök i glasburkar.

    Förberedelse för att vitna vitlök i burkar sker i flera steg:

    1. Att demontera huvudet i tandkroppar.
    2. Torka dem vid rumstemperatur i ca 5 dagar.
    3. Vika vitlöksklyftorna i burkarna.
    4. Täck inte locket och lägg det på ett torrt ställe.

    I kylskåpet

    Kan jag lagra vitlök i kylskåpet? Kylskåpet är en frälsning när det gäller produktsäkerhet. Traditionellt lagrar hemmafruar i kylskåp en pumpa, broccoli, peppar, blomkål och andra grönsaker.

    För att hålla vitlök i kylskåpet behöver du:

    1. Det är bra att torka huvudet.
    2. Vik dem i papperspåsar.
    3. Om så önskas, häll salt eller lökskal.
    4. Förvara i kylskåp från andra grönsaker.

    I lökskallarna kan du också perfekt bevara morötter.

    Sättet att lagra vitlök i kylskåpet i den här videon:

    I saltet

    Älskade många husmor långt. För att lagra vitlök i salt behöver du:

    1. Förbered vitlök för förvaring: sort, torr.
    2. Ta lådor av plywood.
    3. Stänk salt på botten av lådorna.
    4. Lägg ut en rad vitlök.
    5. Att somna med salt.
    6. Ovanpå lägger du en annan rad.

    Sådana rader kan spridas till 4-5 i en låda. Vitlök i salt hålls väl i burkar.

    Twisted på köttkvarn

    Om huvudet började försämras används denna lagringsmetod för att spara hela grödan. För att göra detta:

    1. Välj goda dentiklar, bortkastande lobuler kastas ut.
    2. Rengör vitlöket.
    3. Mala med en mincer.
    4. Salt.
    5. Vik i burkarna.
    6. Stäng burkarna med plastlock.
    7. Placera i kylskåp.

    Detta alternativ är lämpligt inte bara vid skador på skörden, men som ett av många sätt att lagra. Om skörden är mycket rik, är det bättre att lagra lite vitlök. Denna vitlöksmassa kan också användas för att spara vissa produkter från förstörelse, till exempel i landet.

    Nackdelen med metoden är kort hållbarhet, men fördelen är att vitlöksmassan alltid är tillgänglig.

    I den renade formen

    Reningad vitlök ska endast förvaras i kylskåpet. Precis som det, i sitt naturliga tillstånd, håller det inte länge. För att öka hållbarheten hos sådan vitlök kan den placeras i en burk och hällas med olja.

    Ett alternativ är att lagra den renade vitlöken i en steriliserad kruka. För att göra detta sätts rena, torra vitlöksklyftor i en tidigare steriliserad burk, täckt med ett plastlock och läggs i kylskåpet.

    I olja

    Metoden är enkel:

    1. Skala vitlöksklyftorna.
    2. I en burk häll lite till smak: olivolja, solros, etc.
    3. Vik vitlöket tätt i en burk olja.
    4. Stäng locket och lägg det i kylskåpet.

    Denna metod kan också användas för att lagra gröna lökar.

    I vävnadspåsar

    Ta väskpåsar som du kan sy i dig från resterna av onödig vävnad. Häll på påsarna i en saltlösning med stark koncentration. Därefter torka det. I de "salta" påsarna viks huvudet på vitlök. Salt blötte tyget och därigenom skapa ett hinder för patogener. Vitlök kommer att hålla länge.

    Förresten, i vävnadspåse kan du lagra torkade grönsaker, till exempel broccolikål eller kale.

    I paraffin

    Metoden är ovanlig men effektiv. Vitlökshuvuden doppas i smält paraffin. Han omsluter dem och fryser. Vitlök i paraffinskiktet lagras i ungefär sex månader. Samma förädlingsmetod används också för att lagra glödlampor av gladioli.

    I mjöl

    Vitlök sätts i tre-liters burkar med huvud i den position där de växte på sängen. Häll varje vitlökskedja med mjöl. Sådana banker hålls öppna på en sval plats: ett kylskåp eller på en balkong.

    I sågspån

    I stället för salt och mjöl hälles vitlök med färskt sågspån, helst om det är sågspån av barrträd. Vitlök foldas sedan i lådor av plywood eller lådor och förvaras på en torr, sval plats. Förresten, i sågspånet många hemmafruar lagra framgångsrika morötter.

    Hur håller du vitlök hemma till våren? 12 sätt att lagra vitlök i den här videon:

    Villkor för lagring

    • Den markerade vitlöken lagras i högst 2 månader.
    • I mjöl, salt, sågspån, paraffin, linnepåse med överensstämmelse med temperatur och fuktighet - ca 5 månader.
    • I olja - högst 3 månader.
    • I kylskåpet i papperspåsar - ca 3 månader.
    • I banken lagras obehandlade dentiklar i ca 3 månader.

    funktioner

    Om valet av sättet att lagra vitlök i hemmet föll på att fläta det i flätor, kan du bara använda vårlöklök. Den är lämplig för alla metoder, inklusive hängande i strumpor vid rumstemperatur.

    Är det möjligt att lagra lök och vitlök tillsammans på vintern? Du kan lagra lök och vitlök tillsammans.

    Optimal behållare för detta är plywoodboxar med lufthål.

    Det är bäst att lägga lök och vitlök i sådana lådor och placera dem på en varm balkong.

    Dessutom kan du i linnesäckar, impregnerade med salt, lagra lök och vitlök tillsammans. Kartonglådor är också lämpliga för sådana ändamål. Sätt dem på en sval plats.

    Således hålls vitlök väl hemma. Bland alla olika sätt kommer varje hyresvärd att hitta det bästa för sig själv. Vitlök är redo att ligga hela vintern under sådana olika förhållanden, att för en stor gröda kan du tillgripa flera metoder på en gång. Om alla krav är uppfyllda kommer vitlök alltid att vara i huset.

    Lådor, burkar, strumpor - välj de bästa alternativen för att lagra vitlök hemma

    Odling av vitlök i hans trädgård är engagerad i många. Den skördade generösa skörden är alltid en glädje för trädgårdsmästaren, men man måste veta hur man bevarar den. Om du skapar de nödvändiga förutsättningarna för grönsaken, måste det vara lång tid, och du kan använda det hela året. Inte mindre intressant är recepten för konservering vitlök, vilket gör det möjligt att göra välsmakande och användbara korgar för framtida bruk.

    Hur och när att samla vitlök till förvaring för vintern

    Alla sorter är indelade i två typer - vår eller vinter. Förutom skillnader i huvudets smak och struktur har de olika vegetationstider. Vårlöklök planteras på sängarna på våren och städas i augusti. Gräva upp grödan efter att plantorna lutar mot marken och löven torkar. En sådan grönsak är väl bevarad (fram till våren), inte gro i lång tid, men den har små huvuden.

    Vinter vitlök är stor och med stora tänder. Det kännetecknas av en kort viloperiod. De lade honom i oktober-november. Hela vintern är tänderna i marken, och på våren skjuter de. Ta bort det i juni - juli med gulning av plantans nedre löv. Tja bara gröna grönsaker fram till nyår.

    Gräva upp skörden på en torr, solig dag. Vitlök, avsedd för förvaring, var noga med att torka. Om vädret tillåter, lämna det bara i 5-7 dagar på sängarna och vänd regelbundet. Du kan torka den under en baldakin, i en ladugård, på vinden, sprida växterna i ett tunt skikt.

    Därefter ompröva skörden och omklassera den. Utsätt helt hälsosamt huvud, och de kommer att gå till förvaring. De som har synliga spår av skador på sjukdomar, skadedjur eller verktyg är lämpliga för bearbetning och användning inom en snar framtid.

    I nästa steg klipps varje rot 2/3 med sax eller en pruner. Å andra sidan lämna en del av stammen i en höjd av 3-5 cm, 10-15 cm eller rör inte alls. Allt beror på den valda metoden för lagring. För att förhindra att grönsaken sprutar, steka dess rötter över elden eller skära försiktigt botten.

    När rengöringen och beskärningen är klar måste du ta hand om de rätta förutsättningarna för att spara produkten. Temperatur och fuktighet är viktiga här. Vårlöklök är utmärkt i värme. Den optimala temperaturen är 16-20 ˚C. Vintergrödor behöver vara kalla. Friska huvuden kommer endast att ligga vid en temperatur på 2-4 ˚C. Viktigt för alla typer är fuktindikatorer. Långt och utan förlust av vårlöklök lagras till 50-70%, vinter vid 70-80%.

    Hur och var för att lagra färsk vitlök hemma

    Mängden vitlök som lagras för hemlagring kan vara annorlunda. Produkten måste skyddas mot torkning, ruttning, förstöring. Du kan göra detta på många sätt.

    Traditionella alternativ

    Braid fläta från vitlök är den äldsta metoden. De är gjorda av växter som inte har stammar avskurna, buntar hålls i källaren hela vintern, på vinden eller helt enkelt i köket. Ett litet antal huvuden för 5-10 st. binda i buntar, först lämnar pilens genomsnittliga längd. Förvara på något lämpligt ställe. Vitlök för 1-2 kg viks i polypropenmask, binda och hänga i förvaring eller bostad.

    Förvaring med mjöl, salt eller aska

    För honom, förbereda rena behållare. Ta salt, mjöl eller aska. Häll det på botten i ett lager av 3-5 cm. Sätt på det vitlök med kortklippta stammar. Placera huvuden så att de inte rör varandra. Tillsätt sedan helt med ett konserveringsmedel. Upprepa tills behållaren är full. Över det sista lagret av vitlök och häll skikt salt, mjöl eller flygaska är 3-5 cm. I en sådan miljö, gör produkten inte torr och inte förfalla, behåller den sin färskhet.

    I lökskal

    Återstående med den senaste säsongen av lökskal kan vara mycket användbar för att spara vitlök. Om du lägger huvudet i lådor eller lådor, häller dem i sådant innehåll, blir de bättre skyddade mot förstöring. Förvara dessa ämnen på en sval och torr plats.

    Förvaring av vitlök i en linnepåse

    Att produkten inte försvinner på vintern behöver bra ventilation. Om vitlök är lite kan den vikas i linnepåsar, vilket ger ett bra flöde av luft. Om du först suger behållaren i en stark saltlösning och torkar den, ökar användningen av färska tänder.

    Hur man lagrar vitlök i burkar

    Förvara vitlökshuvudet på vintern och i vanliga 3 liter krukor. De måste vara rena, torra och sterila. Produkten viks enkelt in dem till toppen. Täck inte om locket. Håll arbetsstycket på ett torrt ställe.

    Film och paraffin för långvarig lagring

    Förhindra snabb torkning av tänderna möjliggör följande alternativ. Huvudet kan enkelt förpackas i 2 lager matfilm, vilket lämnar foten fri. Det kommer inte att tillåta fukt att avdunsta snabbt, och produkten kommer att förbli färsk. Samma effekt kommer att erhållas vid användning av paraffin.

    För att göra detta, smälta det i ett vattenbad. Doppa snabbt det med vitlök och låt dem torka ut. Vik de färdiga arbetsstyckena i en lämplig behållare, håll dem på en sval torr plats.

    Hur annat att hålla vitlök så att det skulle vara som från en säng kan du lära av videon.

    Hur man lagrar den unga och renade vitlök i kylskåpet

    Kylskåpet är en plats som är perfekt för att hålla unga vita vitlökar eller förberedda för framtidens preforms. Sådana produkter används ofta hemma, så det är värt att säga några ord om dem.

    Förpackning för vitlök så att den inte torkar ut

    Ung vitlök har en speciell smak som många tycker om. Men i rumsförhållandena förlorar det snabbt sin fräschhet, torkar och förstör.

    Många längre är det möjligt att spara det i kylskåpet, om du vikar varje huvud med matfilm och lägger den i grönsakskammaren.

    Om det finns speciella vakuumbehållare eller zippåsar, kommer de också att vara användbara. Torka, rena huvuden är tillräckligt för att vikas in i dessa behållare och lägger dem också i kylskåpet. Det finns en produkt där utan kvalitetsförlust 1-2 månader.

    Vitlök i olja: problem och lösningar

    Förvara bevarandet i kylskåpet i högst 3 månader. Men under denna tid försvinner innehållet i burken. Det största problemet är att det finns en bitter smak i oljan. För att bli av med denna brist kan du göra detta med hjälp av:

    • applikationer för konservering av små behållare;
    • användning av raffinerad olja;
    • tillsätter salt eller några bönor;
    • Minsta plats för den startade burken i värmen.

    Dessutom är det möjligt att förbereda en sådan produkt under hela vintern. Därför är det bättre att behålla vitlök i olja så länge familjen kommer att äta på 1-2 månader.

    Hur man lagar och lagar vitlök i vinäger och vin

    Det här receptet tar lite tid, men det låter dig få en original smaklig räkning för att förbereda en massa maträtter. Du behöver renad vitlök, som är fylld med rena, torra, sterila burkar. Innehåll fyller med vitt eller rött naturligt vin eller vin eller vanlig vinäger. Täck burkarna med lock och förvara i kylskåpet.

    Fryst vitlök: alla fördelar och nackdelar

    Frysta frukter och grönsaker, som en metod för långtidsförvaring, är nu mycket populär. Klar att äta produkt förblir i 1 år, medan den inte försämras alls. Men med avseende på vitlök är inte så enkelt.

    De främsta fördelarna med sådana ämnen är:

    • användarvänlighet;
    • förmågan att ha en produkt utan säsong
    • inget behov av att förbereda sig för matlagning
    • 100% säkerhet.

    Trots det faktum att frusen vitlök behåller sina egenskaper och vitaminer, det här sättet att lagra det:

    • ändrar sin smak, blir mindre akut;
    • förlorar en uttalad vitlök lukt;
    • Efter avfrostning förlorar den sin form.

    Slutsatsen föreslår sig själv - gourmer, först och främst uppskattar smakkvaliteten hos grönsaken, det är bättre att vägra frost och föredrar någon annan lagringsmetod.

    Vitlöksalt är lätt och bekvämt

    Om det finns en liten mängd vitlök är det alltid möjligt att göra en utmärkt tankning från den, vilket alltid är användbart i köket. Det finns två alternativ för matlagning. Rengör tänderna, tvätta, torka och passera genom köttkvarnen. I den resulterande massan tillsätt salt i ett förhållande 1 till 1, blanda allt bra och packa i rena, torra burkar. Stäng behållarna tätt. Förvara produkten på en sval plats - i kylskåp, på balkongen, i källaren i 6 månader.

    Om det är nödvändigt att spara billet längre, först torka vitlöket, sätt det i pulver, tillsätt salt. Håll i hermetiskt förseglade glasburkar i ett bord eller köksskåp vid rumsförhållanden 1-2 år.

    Vitlök pilar i marinade

    När du växer vinter vitlök måste du bryta av pilarna, så att huvudet blir stora. Sådana greens kastas ofta ut, men det här är ett stort misstag. Vitlökspilar innehåller mycket vitaminer och andra ämnen som utan tvekan kommer att vara användbara på vintern. Det är värt att behålla för länge, upp till 2 år, eftersom du kan använda den när som helst.

    Förbered pilarna av vitlök är ganska enkelt:

    • Tvätta grönarna, torka, ta bort blomspiken, skär i bitar av godtycklig längd. Förbered torra, sterila burkar.
    • Sätt ett löklök, kryddnejlika, peppar, senapsfrö på botten.
    • Tätt placera burkarna i burkarna.
    • Fyll med en het marinade och rulla ner dem.

    Efter kylning, lagra, som vanligt bevarande i skafferi, i källaren eller någon annan plats. Särskilda villkor och krav för temperatur sådant ämne inte.

    Spara vitlök för vintern är lätt. Det finns många sätt för detta. Välj vilken du föredrar och gå ner till affärer.

    Ytterligare Publikationer Om Växter